やきとり串レシピシリーズNO７８

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉の胡麻和え

カリッと焼いた鶏肉が美味

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　４００ｇ

・片栗粉　　　　　　　大さじ３

・塩コショウ　　　　　　　適量

・ごま油　　　　　　　小さじ２

・すりごま　　　　　　大さじ２

◎・醤油　大さじ２　・みりん　大さじ２　・砂糖　小さじ１　・酒　大さじ３

・にんにくすりおろし　１片　・生姜スライス　２枚

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇２　◎を混ぜ合わせておく

〇３　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇４　◎を加え、煮詰めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉はカリッと焼いください

 

 

鶏肉のヨーグルトカレー

夏野菜たっぷり

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　　　３００ｇ

・たまねぎ　　　　　　　　　　　１/２個

・なす　　　　　　　　　　　　　　２本

・かぼちゃ　　　　　　　　　　　１００ｇ

・ピーマン　　　　　　　　　　　　　２個

・トマト　　　　　　　　　　　　　　１個

・水　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ

◎・カレー粉　大さじ１　・プレーンヨーグルト　５０ｇ

・ケチャップ　大さじ１　・ソース　小さじ１　・塩　小さじ１/２

・チリパウダー　小さじ１/２　・レモン汁　小さじ１

・おろしにんにく　小さじ１　・おろししょうが　小さじ１

 

 

作り方　

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を３０分漬け置く

〇２　野菜類を、食べやすい大きさに切る

〇３　フライパンに、野菜類を入れ炒める

〇４　鍋に、〇１、野菜類を入れ煮込めば出来上がり

 

コツ・ポイント

じっくりと煮込んでください

 

 

鶏肉のココナッツ揚げ焼き

南国風から揚げ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・ココナッツオイル　　　大さじ３

・片栗粉　　　　　　　　　　適量

◎・にんにくチューブ　２ｃｍ　・醤油　小さじ１　・塩コショウ　適量

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉に揉み込む

〇２　鶏肉に、片栗粉をまぶす

〇３　フライパンに、ココナッツオイルを入れ鶏肉を揚げ焼きすれば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦がさないように注意してください

 

 

鶏肉とフキの甘味噌炒め

お酒のおともに

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・茹でたフキ　　　　　　２００ｇ

・油　　　　　　　　　　　　適量

◎・七味唐辛子　適量　・味噌　５０ｇ　・だし汁　５０ｃｃ

・砂糖　大さじ１　・ごま油　小さじ１　・すき焼きのタレ　大さじ１

 

作り方

 

〇１　フキを、２ｃｍに切る

〇２　フライパンに、フキを入れ炒める

〇３　鶏肉を入れ焼く

〇４　◎を入れ、煮詰めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

七味唐辛子はお好みで

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！