やきとり串レシピシリーズNO１４５

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のフランゴ・ピリピリ

ポルトガル料理

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　８００ｇ

・ココナッツミルク　　　　　半カップ

・にんにくすりおろし　　　　　　２片

・カイエンペッパー　　　　小さじ１/２

・レモン汁　　　　　　　　　大さじ２

・オリーブオイル　　　　　　　　適量

・塩　　　　　　　　　　　　　　適量

・ホットソース　　　　　　　　　適量

 

作り方

〇１　ボウルに、にんにく・塩・カイエンペッパー・レモン汁を入れ混ぜ合わせる

〇２　鶏肉に、〇１をかけ３時間寝かせる

〇３　別のボウルに、ココナツミルク・オリーブオイルを入れ混ぜ合わせておく

〇４　オーブンを１８０度に予熱し鶏肉を焼き途中で〇３をかけ２０分焼く

〇５　皿に鶏肉を乗せ、ホットソースをかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

辛さはお好みで

 

 

鶏肉のじゃがバター

御飯が進みます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　３００ｇ

・じゃがいも乱切り　　　　　５００ｇ

・片栗粉　　　　　　　　　　　　適量

・黒コショウ　　　　　　　　　　適量

◎・醤油　大さじ２　・みりん　大さじ１　・砂糖　大さじ１　・バター　大さじ１

 

作り方

〇１　鶏肉に、片栗粉をまぶしておく

〇２　耐熱容器にじゃがいもを入れレンジで柔らかくなるまで加熱する

〇３　フライパンに、　油を入れ鶏肉を炒める

〇４　じゃがいもを加え、◎を入れ照りが出るまで煮絡める

〇５　黒コショウをかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

バターは多めのほうが美味しいです

 

 

鶏肉のフレッシュトマト中華風

安定の味

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・トマト乱切り　　　　　　　１個

・パプリカ乱切り　　　　　１/２個

・なす乱切り　　　　　　　　１本

・エリンギ乱切り　　　　　　１本

・にんにくスライス　　　　　１片

・サラダ油　　　　　　　大さじ１

◎・醤油　大さじ１　・酒　大さじ１　・片栗粉　大さじ１

☆・酢　大さじ１　・醤油　大さじ２　・砂糖　大さじ２　・片栗粉　大さじ１/２

・水　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を３０分漬け込む

〇２　☆を混ぜ合わせておく

〇３　フライパンに油を入れ、鶏肉を焼き取り出す

〇４　フライパンに残った油に、にんにくを入れ香り立たせる

〇５　トマト以外の野菜を入れ炒め、火が通ったらトマトを加え炒める

〇６　☆・鶏肉を入れ、トロミが出れば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦がさないように注意してください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！