やきとり串レシピシリーズＮＯ１３５

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉の塩ヨーグルトスパイスカレー

ヨーグルトで柔らかい鶏肉が味わえます

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　１キロ

・たまねぎみじん切り　　　５個

・にんじんみじん切り　　　２本

・じゃがいも角切り　　　　５個

・バター　　　　　　　　５０ｇ

◎・ヨーグルト　４５０ｇ　・塩　小さじ１　・ガラムマサラ　小さじ１

☆・クミンシード（潰す）　大さじ２　・カルダモンパウダー　小さじ１／２　・コリアンダーパウダー　大さじ１

・ターメリックパウダー　小さじ１　・ガーリックパウダー　小さじ２　・シナモンパウダー　小さじ１

・ジンジャーパウダー　小さじ１　・ケチャップ　１００ｃｃ　・水　１００ｃｃ　・顆粒コンソメ　大さじ２

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を１日冷蔵庫で寝かせる

〇２　フライパンに、ヨーグルトを拭った鶏肉を炒め鍋に入れる

〇３　フライパンに、たまねぎを入れあめ色になるまで炒める

〇４　フライパンに、にんじん・じゃがいもを入れ炒め合わせたまねぎと共に鍋に入れる

〇５　鍋に、鶏肉を漬けたヨーグルト・☆を入れ煮込めば出来上がり

 

コツ・ポイント

良く炒め合わせ、煮込んでください

 

 

鶏肉と小松菜の回鍋肉

ご飯が進みます

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　５００ｇ

・小松菜ざく切り　　　　　　　２束

・にんにくチューブ　　　　　　５ｃｍ

・しょうがみじん切り　　　　　　１片

◎・赤味噌　大さじ３　・酒　大さじ２　・砂糖　大さじ３　・醤油　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　フライパンに、油を入れ鶏肉を焼く

〇３　しょうが・にんにくを入れ炒め香り立たせる

〇４　小松菜を入れ炒める

〇５　◎を回しかけ、全体に馴染んだら出来上がり

 

コツ・ポイント

手早く調理して下さい

 

 

鶏肉のカレー味から揚げ

お子様に大好評

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　３００ｇ

・サラダ油　　　　　　　　　適量

◎・醤油　小さじ２　・酒　小さじ２　・塩　小さじ１／４　・おろししょうが小さじ１／２

・おろしにんにく　小さじ１／２　・水　大さじ２

☆・片栗粉　大さじ２　・小麦粉　大さじ２　・カレーパウダー　大さじ３

 

作り方

〇１　〇を混ぜ合わせ、鶏肉を１時間漬け込む

〇２　☆を混ぜ合わせ、鶏肉にまぶす

〇３　油で揚げれば、出来上がり

 

コツ・ポイント

カレー粉の量はお好みで

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！