やきとり串レシピシリーズNO１１０

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のあんず揚げ

お子様に大人気

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・小麦粉　　　　　　　　大さじ３

・片栗粉　　　　　　　　大さじ１

・塩　　　　　　　　　　　　適量

・酒　　　　　　　　　　小さじ１

◎・あんずジャム　大さじ３　・醤油　大さじ１　・にりん　小さじ

 

作り方

〇１　◎を合わせておく

〇２　鶏肉に塩・酒で下味をつける

〇３　鍋に、◎を入れ一煮立ちさせておく

〇４　小麦粉・片栗粉を混ぜ、鶏肉にまぶす

〇５　１８０℃の油で鶏肉を揚げる

〇６　鶏肉に、◎をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

カラッと揚げてください

 

 

鶏肉とキノコのペンネクリーム

ワインと良く合います

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　　４００ｇ

・ペンネ　　　　　　　　　　　１５０ｇ

・たまねぎスライス　　　　　　　　１個

・いんげん斜め切り　　　　　　　　適量

・エリンギスライス　　　　　　１パック

・舞茸　　　　　　　　　　　　１パック

・サラダ油　　　　　　　　　　大さじ２

・バター　　　　　　　　　　　　２０ｇ

・牛乳　　　　　　　　　　　３００ｃｃ

・生クリーム　　　　　　　　１００ｃｃ

・コンソメキューブ　　　　　　　　１個

・塩コショウ　　　　　　　　　　　適量

・粉チーズ　　　　　　　　　　　　適量

 

作り方

〇１　ペンネを茹でておく

〇２　鶏肉に、塩コショウで下味をつけ小麦粉をまぶす

〇３　鍋に、油を入れ鶏肉を炒める

〇４　たまねぎ・いんげんを加えたまねぎが透き通るまで炒める

〇５　バターを入れ、キノコ類を入れ炒める

〇６　ペンネ・牛乳・生クリーム・コンソメを入れトロミが出るまで煮る

〇７　塩コショウで下味を整え、粉チーズ、コショウをお好みでかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

弱火でじっくりと煮込んでください

 

 

鶏肉のごまザーター

ビールと良く合います

 

材料

・鶏もも肉　　　　　　　　２００ｇ

・塩コショウ　　　　　　　　　適量

・サラダ油　　　　　　　　大さじ１

◎・塩　小さじ１　・いりごま　大さじ１　・オレガノ　小さじ１　・タイム　小さじ１

 

作り方

〇１　◎を合わせておく

〇２　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇３　フライパンに、油を入れ鶏肉を蒸し焼きにする

〇４　◎を入れ、炒め合わせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦がさないように注意してください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！