やきとり串レシピシリーズNO１０８

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のプロバンス風

簡単レシピ

 

材料（５人分）

・鶏もも肉　　　　　　　６００ｇ

・白ワイン　　　　　１/２カップ

◎・プロバンスハーブ　大さじ２　・唐辛子粉　小さじ１/２　・塩　小さじ１

・にんにくすりおろし　大さじ１　・コショウ　小さじ１　・オリーブオイル　大さじ２

 

作り方

〇１　ボウルに◎を混ぜ合わせ、鶏肉を３０分漬け込む

〇２　フライパンに、鶏肉を入れ白ワインでソテーすれば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦がさないように注意してください

 

 

鶏肉のトムカーガイ

タイ風スープ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・水　　　　　　　　　　４００ｃｃ

・生姜スライス　　　　　　　　１片

・マッシュルームスライス　　　５個

◎・赤唐辛子輪切り　大さじ１　・ココナッツミルク　２００ｍｌ

・ナンプラー　大さじ３　・レモン汁　大さじ３

 

作り方

〇１　圧力鍋に、水・鶏肉を入れ１０分加圧する

〇２　圧力鍋に、生姜・マッシュルーム・◎を入れ煮れば出来上がり

 

コツ・ポイント

お好みでパクチーを入れてください

 

 

鶏肉の簡単バターカレー

簡単レシピ

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・たまねぎみじん切り　　　　　１個

・にんじんみじん切り　　　　１/２本

・にんにくチューブ　　　　　　２ｃｍ

・バター　　　　　　　　　　　２０ｇ

・牛乳　　　　　　　　　　　１カップ

・市販のルー　　　　　　　　　８０ｇ

◎・水　１カップ　・カットトマト缶　１缶　・ケチャップ　大さじ２

・粉チーズ　大さじ２　・砂糖　小さじ１　・コンソメ　小さじ１

 

作り方

〇１　鍋に、バター１０ｇを入れ溶かしたまねぎ・にんじん・にんにくを入れ炒める

〇２　鶏肉を入れ炒める

〇３　◎を加え、３０分煮込む

〇４　牛乳・バター１０を入れ、煮込めば出来上がり

 

コツ・ポイント

アクをこまめに取ってください

 

 

鶏肉の焼き南蛮

ビールと良く合います

 

材料

・鶏もも肉　　　　　　３００ｇ

・塩コショウ　　　　　　　適量

◎・醤油　小さじ２　・酒　小さじ２　・砂糖　小さじ２　・酢　小さじ２

・鷹の爪輪切り　小さじ２

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇２　◎を混ぜ合わせる

〇３　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇４　火を止め、◎を入れ１時間漬け置けば出来上がり

 

コツ・ポイント

じっくりと漬け込んでください

 

 

鶏肉の漬け込み焼き

漬け込んで焼くだけ簡単レシピ

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・小ねぎ小口切り　　　　　　　１本

◎・にんにくチューブ　２ｃｍ　・しょうがチューブ　２ｃｍ

・たまねぎ乱切り　１個　・七味唐辛子輪切り　適量

・麺つゆ３倍濃縮　１/２カップ　・マヨネーズ　大さじ２

 

作り方

〇１　ボウルに、◎を混ぜ合わせ、鶏肉を漬け込む

〇２　フライパンに、〇１を入れ焼きネギを散らせば出来上がり

 

コツ・ポイント

３０分は漬け込んでください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！