やきとり串レシピシリーズNO１０７

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のボルシチ

栄養たっぷりレシピ

 

材料（５人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　６００ｇ

・たまねぎ乱切り　　　　　　　　２個

・にんじん乱切り　　　　　　　　１本

・じゃがいも乱切り　　　　　　　３個

・ビーツ缶　　　　　　　　　　　１缶

・水　　　　　　　　　　　　　　２L

・にんにくみじん切り　　　　　　２片

・塩コショウ　　　　　　　　　　適量

・水切りヨーグルト　　　　　　　適量

・パセリみじん切り　　　　　　　適量

◎・ビーツ　１缶分　・カットトマト缶　１缶　・ローリエ　１枚　・塩　小さじ２

・砂糖　小さじ２　・ざく切りキャベツ　５枚分

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウ・にんにくで下味をつける

〇２　フライパンに、〇１を入れ焼き色がつく程度に炒める

〇３　鍋に、水・ビーツ缶の汁を入れ煮立たせる

〇４　鍋に、鶏肉を入れ煮込む

〇５　同じフライパンに、野菜類を入れ焼き色がつくまで炒める

〇６　鍋に、野菜を入れ煮る

〇７　鍋に、◎を加え３０分煮たてる

〇８　塩で味を整え、水切りヨーグルト・パセリを入れれば出来上がり

 

コツ・ポイント

アクが出るのでこまめに取ってください

 

 

鶏肉の甘酒おろし煮

柔らかい鶏肉が味わえます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・甘酒　　　　　　　　１００ｃｃ

・大根おろし　　　　　　１０㎝分

・醤油　　　　　　　　　大さじ１

・ねぎ小口切り　　　　　　　適量

 

作り方

〇１　鶏肉を甘酒に漬け、１日寝かせる

〇２　フライパンに、鶏肉・大根おろし・醤油を入れ汁気が減るまで煮る

〇３　ねぎを乗せれば出来上がり

 

コツ・ポイント

大根おろしはある程度水気を絞ってください

 

 

鶏肉とじゃがいものにんにく醤油煮

ご飯がすすみます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・じゃがいも乱切り　　　　　　３個

◎・みりん　５０ｃｃ　・醤油　２５ｃｃ　・にんにくすりおろし　１片

 

作り方

〇１　鍋に、鶏肉を入れ炒める

〇２　◎を入れ、じゃがいも・鶏肉を炒め合わせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので注意してください

 

 

鶏肉とごぼうのアヒージョ

ごぼうの食感がたまりません

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・ささがきごぼう　　　　　　１本

・しめじ　　　　　　　　　　１株

・にんにくすりおろし　　　　１片

・レモン汁　　　　　　　　　適量

・オリーブオイル　　　　　　適量

◎・鷹の爪輪切り　１本　・ローズマリー　１本　・ハーブソルト　適量

・オリーブオイル　１００ｃｃ　・パルメザンチーズ　大さじ２

 

作り方

〇１　フライパンに、オリーブオイル・にんにくを入れ香り立たせる

〇２　鶏肉を入れ焼き、焼き色がついたらごぼう・しめじを入れ炒める

〇３　◎を加え、炒め合わせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

レモン汁をかけて食べてください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！