やきとり串レシピシリーズNO１０６

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のから揚げ台湾風

スパイシーな鶏肉が味わえます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　４００ｇ

・酒　　　　　　　　　　１００ｃｃ

・タピオカ粉　　　　　　　　　適量

◎・醤油　大さじ３　・にんにくすりおろし　１片　・しょうがすりおろし　１片

・五香粉　小さじ１　・粗挽き胡椒　小さじ１

 

作り方

〇１　ボウルに、鶏肉・酒を入れよく揉みこむ

〇２　◎をボウルに入れ、１時間漬け込む

〇３　鶏肉に、タピオカ粉をまぶし油で揚げる

〇４　鶏肉に、胡椒をふれば出来上がり

 

コツ・ポイント

カリッと揚げてください

 

 

鶏肉の韓国風煮込み

ピリ辛でご飯がすすみます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・にんじん乱切り　　　　１/２本

・じゃがいも乱切り　　　　　２個

・しいたけ１/４にカット　　４個

・春雨　　　　　　　　　　２０ｇ

・ごま油　　　　　　　　　　適量

◎・醤油　１００ｃｃ　・酒　５０ｃｃ　・みりん　１００ｃｃ

・豆板醤　大さじ１　・砂糖　大さじ１　・しょうがすりおろし　大さじ１

・水　２００ｃｃ

 

作り方

〇１　◎を合わせておく

〇２　鍋に油を入れ、鶏肉を焼く

〇３　にんじん・じゃがいもを加え炒める

〇４　◎を加え、しいたけを入れ煮る

〇５　春雨を加え、水分が飛んだらごま油を回しかけて出来上がり

 

コツ・ポイント

春雨がかなり水分を吸い取るので焦がさないように注意してください

 

 

鶏肉のスパイシーチーズ焼き

ビールと良く合います

 

材料

・鶏もも肉　　　　　　　２００ｇ

・にんにくスライス　　　　　２片

・ピザ用チーズ　　　　　　３０ｇ

・刻みネギ　　　　　　　　　適量

◎・塩コショウ　適量　・ガラムマサラ　小さじ１　・一味唐辛子　小さじ１

・山椒粉　小さじ１

 

作り方

〇１　フライパンに、油をひき鶏肉を入れ焼く

〇２　◎を加え、焼く

〇３　余分な油をふき取り、チーズをかけネギを散らせば出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉はカリッと焼いて下さい

 

 

鶏肉のタイ風にゅう麺

簡単レシピ

 

材料

・鶏もも肉　　　　　１００ｇ

・鶏がらスープ　　３００ｃｃ

・セロリの葉ざく切り　　１本

・素麺　　　　　　　　　１束

◎・ナンプラー　大さじ１　・スイートチリソース　大さじ１

 

作り方

〇１　素麺を硬めに茹でる

〇２　鍋に、鶏がらスープを入れ煮立たせる

〇３　鍋に、鶏肉・セロリの葉を入れ煮る

〇４　◎を入れ、煮る

〇５　素麺を入れれば、出来上がり

 

コツ・ポイント

あまり煮詰めないように注意してください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！