やきとり串レシピシリーズNO１０５

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のマリナード仕立て

ワインと良く合います

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　３００ｇ

・塩コショウ　　　　　　　　　　適量

・刻みパセリ　　　　　　　　　　適量

◎・醤油　大さじ１　・みりん　大さじ１　・酒　大さじ１　・粒マスタード　大さじ１

・水　大さじ１　・砂糖　大さじ１　・酢　大さじ１/２　・はちみつ　小さじ１

・マーマレード　小さじ１

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇２　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇３　◎を加え、トロミが出るまで煮れば出来上がり

 

コツ・ポイント

お好みでパセリをかけてください

 

 

鶏肉のココナッツカレー

スープカレー

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　　４００ｇ

・じゃがいも乱切り　　　　　　　　２個

・にんじん乱切り　　　　　　　　　１本

・たまねぎ乱切り　　　　　　　　１/２個

・ココナッツオイル　　　　　　大さじ１

・ココナッツミルク　　　　　４００ｃｃ

・カレーパウダー　　　　　　　大さじ１

・カレーペースト　　　　　　　　　１袋

・塩　　　　　　　　　　　　　　　適量

・カイエンペッパー　　　　　　　　適量

 

作り方

〇１　鍋に、ココナッツオイルを入れ鶏肉を焼く

〇２　野菜を入れ炒め油が回ったら、カレーパウダー・ココナッツミルクを入れ煮立たせる

〇３　カレーペーストを加え、１５分煮込む

〇４　カイエンペッパーを入れ味を見て、足りなければ塩を入れ５分煮れば出来上がり

 

コツ・ポイント

煮詰めすぎないように注意してください

 

 

鶏肉のオイスターごま焼き

香り立つ一品

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・塩コショウ　　　　　　　　適量

・ごま油　　　　　　　　　　適量

◎・オイスターソース　大さじ１　・みりん　大さじ１　・酢　小さじ１

・ごま油　小さじ１　・酒　小さじ１　・すりごま　大さじ１　・いりごま　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇３　フライパンに、ごま油をひき鶏肉を入れ焼く

〇４　◎を加え、汁気が無くなったら出来上がり

 

コツ・ポイント

適度に煮詰めて下さい

 

 

鶏肉と糸コン甘辛煮

ご飯がすすみます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・糸こんにゃく　　　　　　　１袋

・しょうがチューブ　　　　２ｃｍ

・塩コショウ　　　　　　　　適量

◎・砂糖　大さじ２　・みりん　大さじ２　・酒　大さじ１　・醤油　大さじ３

 

作り方

〇１　◎を合わせておく

〇２　糸こんにゃくを食べやすい大きさに切る

〇３　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇４　糸こんにゃくを入れサッと炒めたら、◎を加え汁気が無くなったら出来上がり

 

コツ・ポイント

最後に塩コショウで味を整えてください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！