やきとり串レシピシリーズNO１０２

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のメキシカンから揚げ

ビールのおつまみに最高

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・唐揚げ粉　　　　　　　大さじ２

・チリパウダ　　　　　　大さじ１

・はちみつ　　　　　　　小さじ１

・醤油　　　　　　　　　小さじ１

・レモン汁　　　　　　　小さじ１

・サラダ油　　　　　　　大さじ３

 

作り方

〇１　ボウルに、鶏肉を入れはちみつを揉み込む

〇２　醤油・レモン汁を加え揉み込み１時間漬け置く

〇３　ボウルに、唐揚げ粉・チリパウダーをまぶす

〇４　フライパンに、油を入れ鶏肉を揚げ焼きにすれば出来上がり

 

コツ・ポイント

カラッと揚げてください

 

 

鶏肉のタッカンジョン

韓国風から揚げ

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　４００ｇ

・塩コショウ　　　　　　　　　適量

・酒　　　　　　　　　　　大さじ１

・片栗粉　　　　　　　　　大さじ３

・卵　　　　　　　　　　　　　１個

◎・コチュジャン　大さじ２　・ケチャップ　大さじ３　・砂糖　大さじ３

・酢　大さじ２　・醤油　大さじ１　・にんにくチューブ　小さじ１

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウ・酒を揉み込み卵・片栗粉をつけ１８０℃の油で揚げる

〇２　フライパンに、◎を入れ焦げない程度に煮詰め鶏肉にかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

カリッと揚げてください

 

 

鶏肉の味噌タンドリー

漬け込んで焼くだけ簡単レシピ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・塩　　　　　　　　　　小さじ１

◎・プレーンヨーグルト　大さじ６　・味噌　大さじ２　・にんにくすりおろし　２片

・しょうがすりおろし　２片　・パプリカパウダー　小さじ２

・コリアンダーパウダー　小さじ１

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩を揉み込み３０分寝かせる

〇２　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を一晩漬け込む

〇３　フライパンに、鶏肉を入れ焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

魚焼きグリルで焼いた方が色目がつきますが後片付けが面倒なのでフライパンにしてみました

 

 

鶏肉のパプリカ

パンと良く合います

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　４００ｇ

・たまねぎスライス　　　　　　３個

・パプリカパウダー　　　　　　適量

・塩コショウ　　　　　　　　　適量

・生クリーム　　　　　　　　　適量

 

作り方

〇１　鶏肉に、たっぷりとパプリカパウダーをつけしばらく放置

〇２　フライパンに、鶏肉を入れ焦げ目がつくまで焼く

〇３　耐熱皿にたまねぎを敷いて、鶏肉を乗せパプリカパウダーを再度ふりかける

〇４　２００℃のオーブンで焼き、生クリームをかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

焼き時間は、具合を見ながら調節してください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！