やきとり串レシピシリーズNO１６

こんにちは、今日もやきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

チキン＆きゅうりのさっぱりサラダ

電子レンジだけで出来る、簡単レシピ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　３００ｇ

・きゅうり　　　　　　　２本

・しょうが　　　　　　適量

・レモン汁　　　　　少々

◎・醤油　１/４カップ　・酢　１/４カップ

 

作り方

〇１　鶏肉をレンジに、火が通るまでかける

〇２　冷ました鶏肉を、細かくほぐす

〇３　きゅうりは、千切りにしておく

〇４　皿に、鶏肉・きゅうりを入れ、醤油・酢を加え馴染ませレモン汁をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

冷蔵庫で、冷やして食べてください

 

鶏のアドボ風

お酢でやわらか鶏肉

 

材料(３人分）

・鶏もも肉　　　　　３００ｇ

・ニンニク　　　　　　２片

◎・みりん　大さじ３　・醤油　大さじ３　・酢　大さじ３

 

作り方

〇１　ニンニクを、大きめに切る

〇２　フライパンに油をひかずに、鶏肉・ニンニクを入れ炒める

〇３　火が通ってきたら、◎を入れ蒸し焼きにすれば出来上がり

 

コツ・ポイント

あまり、煮詰めないように調理しましょう

 

鶏肉のウニソース

練りうにと鶏肉の旨みレシピ

 

材料

・鶏もも肉　　　　　　２００ｇ

・キャベツ　　　　　　１００ｇ

・アスパラ　　　　　　　２本

・ミニトマト　　　　　　適量

・練りウニ　　　　　小さじ２

・酒　　　　　　　大さじ１

・塩　　　　　　小さじ１/３

・コショウ　　　　　　適量

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩・コショウを振り下味をつける

〇２　キャベツは千切り、アスパラを半分に切りレンジで１分加熱

〇３　フライパンに、鶏肉を入れ焼き皿に取り出す

〇４　フライパンに、残った油に酒・練りウニを加え一煮立ち

〇５　鶏肉に、ウニソースをかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

特にありません、濃厚ウニソースを味わって

 

 

鶏肉とズッキーニミント炒め

夏にあう、タイ風炒め

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　２００ｇ

・ズッキーニ　　　　　１/３本

・長ネギ　　　　　　１/２本

・酒　　　　　　　　５０ｃｃ

・酢　　　　　　　大さじ１

・コショウ　　　　　　少々

・ナンプラー　　　　１０ｃｃ

・レモン　　　　　　１/２個

・ミントの葉　　　　３～４枚

 

作り方

〇１　鶏肉をボウルに入れ、酒・酢を合わせておく

〇２　フライパンに、サラダ油・ズッキーニ・長ネギを焦げ色が付く位炒める

〇３　フライパンに、ボウルの材料を入れ蓋をし蒸し焼きにする

〇４　水分がなくなってきたら、故障・ナンプラー・ミントを入れ混ぜ炒め、レモンを絞れば出来上がり

 

コツ・ポイント

レモンは、お好みの量で！！

 

鶏肉のメイプルソース

甘いタレが以外とあいます

 

材料(４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　５００ｇ

・塩コショウ　　　　　　　適量

・玉ねぎ　　　　　　　中１個

・メイプルシロップ　　　大さじ１

・オリーブオイル　　　小さじ１

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇２　フライパンに、オリーブオイルを入れ鶏肉を焼く

〇３　玉ねぎは、薄切りにする

〇４　鶏肉が焼ければ、皿に取り出す

〇５　玉ねぎをフライパンに入れ、しんなりするまで炒める

〇６　皿にでた鶏肉の油をフライパンに入れ、メイプルシロップを加えソースを作る

〇７　鶏肉に、上からソースをかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉は、パリッとするまで炒めて下さい

 

 

いかがでしたか？

今日のレシピは、お弁当に入れても◎です

ぜひ、試してみてください！！