やきとり串レシピシリーズNO１０１

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピご紹介します

 

 

鶏肉のオレンジハニーマスタード

絶妙なハーモニー

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

◎・オレンジジュース　小さじ１　・醤油　小さじ１　・しょうがチューブ　５ｃｍ

☆・オレンジジュース　大さじ２　・醤油　小さじ１　・砂糖　小さじ１

・酢　小さじ１　・はちみつ　小さじ１　・マスタード　小さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を漬け込む

〇２　フライパンに、油を入れ鶏肉を焼く

〇３　余分な油をふき取り、☆を入れ煮詰めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

オレンジジュースは１００％のものを使って下さい

 

 

鶏肉のおかか和風和え

簡単レシピ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　３００ｇ

・鰹節　　　　　　　　大さじ１

・青じそ千切り　　　　　　２枚

・醤油　　　　　　　　　　適量

・粉末だし　　　　　　　　適量

 

作り方

〇１　鶏肉を茹で、冷ましておく

〇２　ボウルに、鶏肉・青じそ・醤油・粉末だしを入れ混ぜ合わせる

〇３　鰹節をかければ、出来上がり

 

コツ・ポイント

薄めの味付けなのでお好みで調節してください

 

 

鶏肉のシャンピニオン風ソテー

ビールのおともに

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・マッシュルームスライス　　　４個

・たまねぎスライス　　　　　１/４個

・にんにくみじん切り　　　　　　１片

・塩コショウ　　　　　　　　　　適量

・ブラックペッパー　　　　　　　適量

◎・酒　大さじ４　・醤油　大さじ１　・バター　１０ｇ

 

作り方

〇１　フライパンに、鶏肉を入れ焼き皿に取り出す

〇２　マッシュルーム・たまねぎ・にんにくを入れしんなりさせる

〇３　◎を加え、トロミが出るまで煮詰める

〇４　鶏肉に、ソースをかけブラックペーパーをふれば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので注意してください

 

 

鶏肉のカオナーガイ

お子様に大人気

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・エリンギサイコロ切り　　　　１本

・マッシュルームスライス　　　３個

・水溶き片栗粉　　　　　　大さじ２

◎・水　３００ｃｃ　・シーイウカオ　大さじ２　・砂糖　大さじ１，５

・オイスターソース　小さじ２　・酢　大さじ１　・酒　小さじ１　・味噌　小さじ１

・鶏がらスープの素　小さじ１　・コショウ　適量

 

作り方

〇１　フライパンに、油をひき鶏肉を入れ焼く

〇２　キノコ類を加え、炒め合わせる

〇３　◎を加え、軽く煮る

〇４　水溶き片栗粉でトロミをつければ、出来上がり

 

コツ・ポイント

あまり煮詰めないようにして下さい

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！