やきとり串レシピシリーズNO１００

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉とカシューナッツピリ辛中華炒め

ビールと良く合います

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・ピーマンざく切り　　　　　　４個

・カシューナッツ　　　　　　５０ｇ

・サラダ油　　　　　　　　小さじ１

・片栗粉　　　　　　　　　小さじ２

・水　　　　　　　　　　　５０ｍｌ

◎・醤油　小さじ１　・にんにくすりおろし　小さじ１/２

・しょうがすりおろし　小さじ１/２

☆・鷹の爪輪切り　小さじ１　・豆板醤　小さじ１　・オイスターソース　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉に下味をつける

〇２　フライパンに、油を入れ鶏肉を焼く

〇３　ピーマン・カシューナッツ・☆を入れ強火でサッと炒める

〇４　水溶き片栗粉でトロミがつけば、出来上がり

 

コツ・ポイント

手早く調理してください

 

 

鶏肉の簡単ダッカルビ

時短レシピ

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　４００ｇ

・塩　　　　　　　　　　　　　適量

・酒　　　　　　　　　　　　　適量

・たまねぎくし切り　　　　　　１個

・長ネギ斜め切り　　　　　　　１本

・ニラ４ｃｍ幅に切る　　　　１/２束

◎・コチュジャン　大さじ２　・醤油　大さじ１　・粉唐辛子　小さじ１

・みりん　大さじ１/２　・砂糖　大さじ１　・すり白ごま　大さじ１

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩・酒で下味をつける

〇２　フライパンに、鶏肉・たまねぎ・長ネギを入れ焼く

〇３　◎を加え、水分が無くなるまで煮絡めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦がさないように注意してください

 

 

鶏肉のよだれタレ

ご飯がすすみます

 

材料

・鶏もも肉　　　　　　　　２００ｇ

・長ネギみじん切り　　　　　　１本

・生姜みじん切り　　　　　　１０ｇ

・たまねぎみじん切り　　　１/８個

◎・醤油　大さじ２　・オイスターソース　大さじ１　・砂糖　大さじ１

・コチュジャン　小さじ２　・しょうがチューブ　５ｇ

 

作り方

〇１　鍋に湯を沸かし、鶏肉を茹で皿に取り出す

〇２　たまねぎ・長ネギ・◎を混ぜ合わせ、タレを作る

〇３　鶏肉に、〇２をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉を茹でる時に、長ネギの青い部分を入れれば臭みが取れます

 

 

鶏肉のナンプラーから揚げ

お弁当にも◎

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　５００ｇ

・油　　　　　　　　　　　　適量

・レモン汁　　　　　　　　　適量

・片栗粉　　　　　　　　大さじ２

・小麦粉　　　　　　　　大さじ２

◎・酒　大さじ１　・ナンプラー　大さじ１/２　・塩コショウ　小さじ２

・にんにくすりおろし　１片

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を１日漬け込む

〇２　片栗粉・小麦粉を混ぜ合わせ、鶏肉にまぶす

〇３　フライパンに、油を入れ揚げ焼きにすれば出来上がり

 

コツ・ポイント

食べる前にレモン汁をかけて食べてください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！