やきとり串レシピシリーズNO９７

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉とアボガドのカレー風味

ご飯がすすみます

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・しめじ　　　　　　　　　　１株

・アボガド角切り　　　　　　１個

・にんにくみじん切り　　　　１片

・塩コショウ　　　　　　　　適量

・サラダ油　　　　　　　　　適量

◎・カレー粉　小さじ２　・砂糖　小さじ１　・酒　大さじ２　・醤油　大さじ１，５

・ウスターソース　大さじ１　・トマトケチャプ　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を合わせておく

〇２　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇３　フライパンに、油を入れにんにくを香り立たせる

〇４　鶏肉を入れ焼く

〇５　しめじを入れ炒める

〇６　◎を加え炒める

〇７　アボガドを入れ、炒め合わせる

〇８　ソースが煮詰まり、照りが出れば出来上がり

 

コツ・ポイント

アボガドは早く入れると煮崩れするので注意してください

 

 

鶏肉の梅昆布茶から揚げ

お酒のおともに

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　４００ｇ

・小麦粉　　　　　　　　　適量

・梅昆布茶　　　　　　大さじ１

 

作り方

〇１　ボウルに、小麦粉・梅昆布茶を入れ混ぜ合わせる

〇２　鶏肉に、〇１をまぶす

〇３　フライパンに、油を入れ揚げ焼きにすれば出来上がり

 

コツ・ポイント

作り置きしておくのも良いと思います

 

 

鶏肉のプラム焼き

コクのある鶏肉が味わえます

 

材料

・鶏もも肉　　　　　　２００ｇ

◎・プラムジャム　大さじ２　・醤油　大さじ２　・にんにくチューブ　１ｃｍ

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉に揉み込み１時間寝かせる

〇２　耐熱容器に入れ、２３０℃のオーブンで２０分焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

焼き時間は、具合を見ながら調節してください

 

 

鶏肉のガリバタ焼き

ジューシーな鶏肉が味わえます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・塩麹　　　　　　　　　小さじ２

・おろしにんにく　　　　　　適量

・コショウ　　　　　　　　　適量

・バター　　　　　　　　　１０ｇ

・酒　　　　　　　　　　大さじ１

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩麹・にんにく・コショウを揉み込み４時間漬け置く

〇２　フライパンに、バターを入れ溶けたら鶏肉・酒を入れ蒸し焼きにすれば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので注意してください

 

 

いかがでしたか？

お弁当・お酒のおつまみ・メインのおかず

色々使えるので、是非、試してみてください

調味料を変えれば、いろんなものにアレンジできます！！