やきとり串レシピシリーズNO９６

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のジャマイカ風焼き

スパイス香る一品

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　４００ｇ

・ライム　　　　　　　　　１/２個

◎・たまねぎすりおろし　１/４個　・にんにくすりおろし　１片

・しょうがすりおろし　１片　・オールスパイス　大さじ１　・オレガノ　小さじ１

・チリパウダー　小さじ１　・ナツメグ　適量　・塩コショウ　小さじ１

・クミンパウダー　小さじ１

 

 

作り方

〇１　鶏肉に、ライムを絞り揉み込み２０分漬け込む

〇２　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を６時間漬け込む

〇３　鶏肉を焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

じっくりと漬け込んでください

 

 

鶏肉のバルサミコケチャップ

ワインに良く合います

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・たまねぎ薄切り　　　　　　　１個

・パプリカ細切り　　　　　　　１個

・にんにくみじん切り　　　　　１片

・オリーブオイル　　　　　大さじ１

・ケチャップ　　　　　　　大さじ３

◎・中農ソース　大さじ１　・醤油　大さじ１　・バルサミコ酢　大さじ１

・はちみつ　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　フライパンに、オリーブオイルを入れにんにくを香り立たせる

〇３　鶏肉を入れ焼く

〇４　たまねぎ・パプリカを加え炒める

〇５　◎を加え炒めれば、出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉はカリッと焼いて下さい

 

 

鶏肉のインド焼き

漬け込んで焼くだけ簡単レシピ

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　６００ｇ

・ヨーグルト　　　　　　２００ｇ

・ケチャップ　　　　　　　　適量

・塩　　　　　　　　　　大さじ１

・チリパウダー　　　　　小さじ１

・ジンジャーパウダー　　小さじ１

・ガーリックパウダー　　大さじ１

・パプリカパウダー　　　大さじ１

・コリアンダーパウダー　大さじ１

・クミンパウダー　　　　大さじ１

・ターメリックパウダー　大さじ１

・カルダモンパウダー　　大さじ１

 

作り方

〇１　すべての材料を入れ、３時間漬け込む

〇２　フライパンに、油を多めにひいて焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

よく混ぜ合わせてください

 

 

鶏肉のはちみつアジアン炒め

ビールに良く合います

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　４００ｇ

・たまねぎくし切り　　　　１/２個

・にんじん短冊切り　　　　　５ｃｍ

・黒胡椒　　　　　　　　　　　適量

・サラダ油　　　　　　　　大さじ１

◎・はちみつ　大さじ３　・ナンプラー　大さじ２　・醤油　大さじ２

 

作り方

〇１　鶏肉に、黒胡椒をまぶし下味をつける

〇２　◎を合わせておく

〇３　フライパンに、油を入れ鶏肉を焼く

〇４　野菜類を入れ炒める

〇５　余分な油をふき取り、◎を加え焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

蓋をし蒸し焼きにしてください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！