やきとり串レシピシリーズNO９２

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉とひじきの煮物

お弁当にも◎

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　２００ｇ

・乾燥ひじき　　　　　１/２カップ

・油揚げ細切り　　　　　　　１枚

・にんじん細切り　　　　　　１本

・ちくわ輪切り　　　　　　　４本

◎・水　１カップ　・酒　３０ｍｌ　・みりん　３０ｍｌ

・醤油　３０ｍｌ　・砂糖　大さじ３

 

作り方

〇１　乾燥ひじきを水で戻す

〇２　◎を混ぜ合わせておく

〇３　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇４　具材を入れ焼き、◎を入れ煮立たせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

いったん冷ますと味がしみ込みます　

 

 

鶏肉の南蛮味噌照り焼き

おつまみにも最高

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　４００ｇ

・小麦粉　　　　　　　　　　　適量

・サラダ油　　　　　　　　　　適量

◎・酒　大さじ３　・みりん　大さじ３　・味噌　大さじ１　・砂糖　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　鶏肉に小麦粉をまぶし、フライパンで焼く

〇３　◎を入れ、水分が無くなるまで煮詰めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉はパリッと焼いて下さい

 

 

鶏肉のごま醤油炒め

ご飯がすすみます

 

材料

・鶏もも肉　　　　　　　２００ｇ

・醤油　　　　　　　　　小さじ２

・しょうが汁　　　　　　小さじ１

・片栗粉　　　　　　　　　　適量

◎・砂糖　大さじ２　・白ごま　大さじ１　・酒　大さじ３　・醤油　大さじ１/２

 

作り方

〇１　鶏肉に、醤油・しょうが汁・片栗粉をまぶす

〇２　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇３　◎を加えトロミがつくまで煮詰めれば、出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので注意してください

 

 

鶏肉のケチャップ辛子ソース

お子様にも大人気

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　７００ｇ

・サラダ油　　　　　　　　大さじ１

◎・ケチャップ　大さじ４　・お好み焼きソース　大さじ１　・煉り辛子　大さじ１

・醤油　大さじ１/２　・水　大さじ２

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇３　◎を加え煮絡めせれば、出来上がり

 

コツ・ポイント

辛子の量はお好みで

 

 

鶏肉のテンメンジャン煮

メインのおかずに

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　３００ｇ

・長ネギぶつ切り　　　　　１本

◎・テンメンジャン　大さじ１　・オイスターソース　大さじ１　・酒　大さじ２

・醤油　大さじ３　・豆板醤　小さじ１　・水　適量

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　フライパンに、鶏肉を入れ焦げ目がつく程度に焼く

〇３　圧力鍋に、鶏肉・長ネギ・◎を入れ加圧を１分で火を止めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

圧が抜けるまでそのままにして下さい

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！