やきとり串レシピシリーズNO９０

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉の豆乳アボガドソース

ねっとりとしたソースでいただきます

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　４００ｇ

・塩コショウ　　　　　　　　　適量

・サラダ油　　　　　　　　　　適量

◎・豆腐　１/２丁　・アボガド　１個　・プレーンヨーグルト　１/２カップ

・マヨネーズ　大さじ２　・顆粒コンソメ　小さじ２　・塩コショウ　適量

 

作り方

〇１　豆腐・ヨーグルトをそれぞれキッチンペーパーを敷いたザルに乗せ

水切りをする

〇２　アボガドの種を取り、ボウルに入れ潰す

〇３　ボウルに、ちぎった豆腐とヨーグルトを加える

〇４　◎を混ぜ合わせボウルに入れよく混ぜ合わせる

〇５　鶏肉に、塩コショウで下味をつけフライパンで焼く

〇６　鶏肉に、アボガドソースをかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

豆腐・ヨーグルトはよく水気を切って下さい

 

 

鶏肉の西京焼き

ご飯がすすみます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　３００ｇ

・山椒　　　　　　　　　　適量

◎・白みそ　大さじ２　・みりん　大さじ１　・酒　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　鶏肉に、◎を揉み込み一晩寝かせる

〇３　鶏肉の味噌をふき取り、グリルで焼く

〇４　山椒をふりかければ、出来上がり

 

コツ・ポイント

じっくりと漬け込んでください

 

 

鶏肉の甘酢ピカタ

ご飯がすすみます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・塩コショウ　　　　　　　　適量

・卵　　　　　　　　　　　　１個

・油　　　　　　　　　　大さじ１

◎・酢　大さじ２　・酒　大さじ１　・みりん　大さじ１　・水　大さじ１

・粉末和風だし　小さじ２

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇２　卵を溶き、鶏肉をひたす

〇３　◎を合わせておく

〇４　フライパンに、油を入れ鶏肉を焼く

〇５　◎を加え、煮れば出来上がり

 

コツ・ポイント

野菜はお好きなものを使って下さい

 

 

鶏肉の南蛮酢びたし

サッパリといただけます

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　４００ｇ

・たまねぎスライス　　　　　１/２個

・ピーマン細切り　　　　　　　　１個

・小麦粉　　　　　　　　　　　　適量

◎・砂糖　大さじ３　・酒　大さじ３　・酢　大さじ５　・醤油　大さじ５

・だし汁　１カップ

 

作り方

〇１　◎を鍋に入れ一煮立ちさせ冷ます

〇２　玉ねぎ・ピーマンを◎にひたす

〇３　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇４　鶏肉に、小麦粉をまぶしカラッと揚げる

〇５　鶏肉が熱いうちに、◎に漬け込み冷ませば出来上がり

 

コツ・ポイント

良く漬け込んでください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！