やきとり串レシピシリーズNO８９

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のマリネ焼き

柔らかい鶏肉が味わえます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　３００ｇ

・にんにくスライス　　　３片

・タイム　　　　　　　　適量

・白ワイン　　　　　１００ｃｃ

◎・粒マスタード　大さじ２　・はちみつ　大さじ１　・醤油　小さじ１

 

作り方

〇１　ボウルに、鶏肉・にんにく・タイムを入れラップをかけて冷蔵庫で３０分漬け込む

〇２　フライパンに、ボウルの中身全てを入れ焼く

〇３　余分な油をふき取り、白ワインを入れ蒸し焼きにし皿に取り出す

〇４　フライパンに、◎を入れ煮詰める

〇５　鶏肉に、◎をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉は中火でじっくりと焼いて下さい

 

 

鶏肉のカリカリ焼き

ジューシーな鶏肉が味わえます

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　４００ｇ

・にんにくすりおろし　　　　　１片

・生姜すりおろし　　　　　　　１片

・醤油　　　　　　　　　　大さじ１

・クレイジーソルト　　　　大さじ１

・オリーブオイル　　　　　大さじ１

 

作り方

〇１　ボウルにオリーブオイル以外のすべての材料を入れ、３０分漬け込む

〇２　フライパンに、オリーブオイルを入れ鶏肉を焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

カリッと焼いて下さい

 

 

鶏肉の紅ショウガから揚げ

ショウガがアクセント

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　３００ｇ

・小麦粉　　　　　　　　　適量

・片栗粉　　　　　　　　　適量

◎・にんにくチューブ　３ｃｍ　・しょうがチューブ　３ｃｍ

・だしの素　大さじ１　・酒　大さじ１　・紅ショウガ　適量

 

作り方

〇１　袋に、◎・鶏肉を入れ３０分漬け込む

〇２　袋に、片栗粉・小麦粉を加えよく揉みこむ

〇３　１８０℃の油で揚げれば出来上がり

 

コツ・ポイント

カラっと揚げてください

 

 

鶏肉のバジルカツ

クセになる味です

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・サラダ油　　　　　　　　　　適量

◎・酒　大さじ２　・にんにくすりおろし　小さじ１　・砂糖　小さじ１

・塩　小さじ１/２

☆・パン粉　適量　・バジル　適量　・粉チーズ　適量

 

作り方

〇１　◎を合わせ、鶏肉に揉み込む

〇２　☆を混ぜ合わせ、鶏肉にまぶす

〇３　フライパンに、油を入れ揚げ焼きすれば出来上がり

 

コツ・ポイント

バジルは多めに入れた方が香りが立ちます

 

 

鶏肉の野菜ジュースソテー

簡単レシピ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・れんこん薄切り　　　　　５ｃｍ

・ピーマン細切り　　　　　　２個

・野菜ジュース１００％　２００ｃｃ

・ウスターソース　　　　大さじ１

・塩コショウ　　　　　　　　適量

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇２　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇３　酒を加え、蒸し焼きにする

〇４　野菜ジュース・れんこん・ウスターソースを入れ煮る

〇５　ピーマンを加え、煮れば出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉を焼いたときにでる余分な油はふき取ってください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！