やきとり串レシピシリーズ８７

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のねぎポン酢

冷めても美味しいです

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　４００ｇ

・サラダ油　　　　　　　　　　適量

◎・ポン酢　大さじ３　・ごま油　大さじ１　・長ネギみじん切り　１本

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇２　◎を合わせておく

〇３　フライパンに、鶏肉を入れ焼き皿に取り出す

〇４　◎を、鶏肉にかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉は冷ますと、より美味しくなります

 

 

鶏肉のミルク煮

こってり旨い一品

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　４００ｇ

・しめじ　　　　　　　　　　　　１袋

・エリンギスライス　　　　　　　２本

・たまねぎスライス　　　　　１/２個

・にんにくチューブ　　　　　　　適量

・小麦粉　　　　　　　　　　大さじ１

・白ワイン　　　　　　　　　　５０ｍｌ

・水　　　　　　　　　　　　１５０ｍｌ

・顆粒コンソメ　　　　　　　小さじ２

・牛乳　　　　　　　　　　　　７０ｍｌ

・塩コショウ　　　　　　　　　　　適量

 

作り方

〇１　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇２　野菜類を入れ炒め合わせる

〇３　小麦粉を入れ、炒め合わせる

〇４　白ワインを加え、少し煮込む

〇５　水・コンソメを加え、１/３になるまで煮詰める

〇６　牛乳を加え、お好みのトロミになるまで煮込む

〇７　塩コショウで味を整えたら、出来上がり

 

コツ・ポイント

パスタなどにかけても美味しいです

 

 

鶏肉の黒酢ごま油から揚げ

ご飯がすすみます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・たまねぎみじん切り　　１/２個

・ごま油　　　　　　　大さじ６

◎・塩コショウ　適量　・オイスターソース　大さじ１　・醤油　大さじ２

・酒　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　鶏肉に片栗粉をまぶす

〇３　フライパンに、ごま油を入れ鶏肉を揚げ焼きにする

〇４　残ったごま油に、◎を加え炒め味を整え鶏肉にかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉はカリッと焼いて下さい

 

 

鶏肉の五香粉照り焼き

香り立つ一品

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・片栗粉　　　　　　　　　　　適量

◎・醤油　大さじ２　・みりん　大さじ２　・酒　大さじ１　・砂糖大さじ１

・ガーリックパウダー　適量　・五香粉　小さじ１/３

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　鶏肉に、塩コショウをし片栗粉をまぶす

〇３　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇４　◎を入れ、炒め合わせ照りが出れば出来上がり

 

コツ・ポイント

野菜類は、お好きなものを入れてください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！