やきとり串レシピシリーズNO８５

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉の香草アンチョビソース

香り立つ一品

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・にんにくスライス　　　　　２片

・アンチョビみじん切り　　　５枚

・大葉みじん切り　　　　　１０枚

・長ネギみじん切り　　　　１/２本

・オリーブオイル　　　　　大さじ３

・塩コショウ　　　　　　　　　適量

 

作り方

〇１　鶏肉に塩コショウで下味をつける

〇２　フライパンに、オリーブオイルを入れにんにくを香り立たせる

〇３　鶏肉以外の材料を全て入れソースを作る

〇４　フライパンに、オリーブオイルを入れ鶏肉を焼く

〇５　鶏肉に、ソースをかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉はカリッと焼いて下さい

 

 

鶏肉のマッシュルームソース

簡単レシピ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・マッシュルームスライス　１００ｇ

・小麦粉　　　　　　　　　　　適量

・塩コショウ　　　　　　　　　適量

・バター　　　　　　　　　　１０ｇ

◎・ケチャップ　大さじ２　・醤油　大さじ１　・酒　大さじ１

・みりん　大さじ１

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウで下味をつけ小麦粉をまぶす

〇２　◎を合わせておく

〇３　フライパンに、鶏肉を入れ焼き皿に取り出す

〇４　フライパンに、マッシュルームを入れ焼き◎を加えソースを作る

〇５　鶏肉に、ソースをかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

最後に塩コショウで味を調えてください

 

 

鶏肉のサイダーグリル

炭酸で柔らかくなります

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　４００ｇ

・塩コショウ　　　　　　　適量

・粒マスタード　　　　　　適量

◎・サイダー　大さじ３　・醤油　大さじ１　・粒マスタード　大さじ１

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇２　◎を合わせ、鶏肉を３０分漬け込む

〇３　グリルで焼けば、出来上がり

 

コツ・ポイント

炭酸が抜ける前に鶏肉を漬け込んでください

 

 

鶏肉のミニロースト

一口大のローストチキン

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　４００ｇ

◎・ダシ醤油　大さじ２　・醤油　大さじ１　・みりん　大さじ１

・酒　大さじ１　・はちみつ　大さじ１　・ウスターソース　小さじ１

・ケチャップ　大さじ１　・オイスターソース　大さじ１/２

・おろしにんにく　１片

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を２時間漬け込む

〇２　フライパンに、鶏肉をタレごと入れ焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので注意してください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！