やきとり串レシピシリーズNO85

やきとり串レシピシリーズNO85

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉の香草アンチョビソース

香り立つ一品

 

材料(4人分)

・鶏もも肉       400g

・にんにくスライス     2片

・アンチョビみじん切り   5枚

・大葉みじん切り     10枚

・長ネギみじん切り    1/2本

・オリーブオイル     大さじ3

・塩コショウ         適量

 

作り方

〇1 鶏肉に塩コショウで下味をつける

〇2 フライパンに、オリーブオイルを入れにんにくを香り立たせる

〇3 鶏肉以外の材料を全て入れソースを作る

〇4 フライパンに、オリーブオイルを入れ鶏肉を焼く

〇5 鶏肉に、ソースをかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉はカリッと焼いて下さい

 

 

鶏肉のマッシュルームソース

簡単レシピ

 

材料(2人分)

・鶏もも肉        300g

・マッシュルームスライス 100g

・小麦粉           適量

・塩コショウ         適量

・バター          10g

◎・ケチャップ 大さじ2 ・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ1

・みりん 大さじ1

 

作り方

〇1 鶏肉に、塩コショウで下味をつけ小麦粉をまぶす

〇2 ◎を合わせておく

〇3 フライパンに、鶏肉を入れ焼き皿に取り出す

〇4 フライパンに、マッシュルームを入れ焼き◎を加えソースを作る

〇5 鶏肉に、ソースをかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

最後に塩コショウで味を調えてください

 

 

鶏肉のサイダーグリル

炭酸で柔らかくなります

 

材料(2人分)

・鶏もも肉      400g

・塩コショウ       適量

・粒マスタード      適量

◎・サイダー 大さじ3 ・醤油 大さじ1 ・粒マスタード 大さじ1

 

作り方

〇1 鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇2 ◎を合わせ、鶏肉を30分漬け込む

〇3 グリルで焼けば、出来上がり

 

コツ・ポイント

炭酸が抜ける前に鶏肉を漬け込んでください

 

 

鶏肉のミニロースト

一口大のローストチキン

 

材料(3人分)

・鶏もも肉     400g

◎・ダシ醤油 大さじ2 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1

・酒 大さじ1 ・はちみつ 大さじ1 ・ウスターソース 小さじ1

・ケチャップ 大さじ1 ・オイスターソース 大さじ1/2

・おろしにんにく 1片

 

作り方

〇1 ◎を混ぜ合わせ、鶏肉を2時間漬け込む

〇2 フライパンに、鶏肉をタレごと入れ焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので注意してください

 

 

いかがでしたか?

是非、試してみてください!!

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