やきとり串レシピシリーズNO８３

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のシャリアピン風

ジューシーな鶏肉が味わえます

 

材料（２人分）

・鶏モモ肉　　　　　　　　３００ｇ

・たまねぎすりおろし　　　１/２個

・にんにくチューブ　　　　　１ｃｍ

・しょうがチューブ　　　　　１ｃｍ

・塩コショウ　　　　　　　　　適量

・油　　　　　　　　　　　　　適量

◎・醤油　大さじ１　・砂糖　大さじ１　・酒　大さじ２　・みりん　大さじ２

・水　大さじ２

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇３　たまねぎ・にんにく・しょうがを混ぜて鶏肉を２０分漬け込む

〇４　フライパンに、鶏肉を入れ焼き皿に取り出す

〇５　フライパンに、◎を入れ煮詰め鶏肉にかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉はよく漬け込んでください

 

 

鶏肉のハーブ麹焼き

漬けて焼くだけ簡単レシピ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・塩麹　　　　　　　　　　大さじ２

・ローリエ　　　　　　　　　　１枚

・粒コショウ　　　　　　　　　８個

・タイム　　　　　　　　　　　適量

・ローズマリー　　　　　　　　適量

 

作り方

〇１　袋に、すべての材料を入れ冷蔵庫で一晩漬け込む

〇２　フライパンに、鶏肉を入れ焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

じっくりと漬け込んでください

 

 

鶏肉となすの甘酢あんかけ

こってり美味しいです

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・エリンギスライス　　　　　２本

・ピーマン細切り　　　　　　４個

・なす輪切り　　　　　　　　３本

・酒　　　　　　　　　　大さじ１

・片栗粉　　　　　　　　小さじ２

◎・オイスターソース　大さじ２　・ケチャップ　大さじ２

・酒　大さじ２　・醤油　小さじ１

 

作り方

〇１　鶏肉に、酒を揉み込み軽く炒め取り出す

〇２　野菜を炒め、鶏肉を戻す

〇３　◎を加え、炒め合わせ水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので注意してください

 

 

鶏肉のサルサソース

食欲がない時にいい一品

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　４００ｇ

・トマトみじん切り　　　　１/２個

・ピーマンみじん切り　　　　１個

・たまねぎみじん切り　　　１/２個

・塩コショウ　　　　　　　　　適量

・酒　　　　　　　　　　　大さじ１

◎・トマトピューレ　大さじ２　・酢　大さじ１　・はちみつ　大さじ１

・タバスコ　小さじ１　・レモン汁　大さじ１

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウをし下味をつける

〇２　◎を合わせておく

〇３　トマト・ピーマン・たまねぎを◎に合わせる

〇４　フライパンに、鶏肉を入れ焼き酒を加え蒸し焼きにする

〇５　鶏肉に、サルサソースをかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

タバスコの量はお好みで

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！