やきとり串レシピシリーズNO８０

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のダッカルビ

ご飯がすすみます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　３００ｇ

・じゃがいも短冊切り　　　１個

・たまねぎスライス　　　１/２個

・えのき　　　　　　　　１/２束

◎・コツジャン　小さじ１　・醤油　大さじ１　・みりん　小さじ１

・酢　小さじ１/２

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　じゃがいもを、軽く下茹でする

〇３　◎に、鶏肉を３０分漬け込む

〇４　フライパンに、鶏肉を入れ炒める（漬けダレは取っておく）

〇５　余分な脂をふき取り、野菜を入れ炒める

〇６　火が通ったら、漬けダレを加え煮立たせたら出来上がり

 

コツ・ポイント

漬けダレは捨てないように注意してください

 

 

鶏肉のジンジャーソース

作り置きもOK

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　５００ｇ

・塩コショウ　　　　　　　適量

◎・酒　大さじ５　・醤油　大さじ６　・みりん　大さじ３

・しょうが汁　大さじ１　・砂糖　大さじ１

 

作り方

 

〇１　◎を混ぜ合わせる

〇２　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇３　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇４　火が通ったら、◎を加え絡ませれば出来上がり

 

コツ・ポイント

じっくりと絡ませてください

 

 

鶏肉のオニオンマスタードソース

簡単レシピ

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　４００ｇ

・たまねぎスライス　　　　　　１個

・塩コショウ　　　　　　　　　適量

◎・すし酢　大さじ２　・粒マスタード　大さじ２　・塩　適量

 

作り方

〇１　◎を合わせておく

〇２　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇３　◎に玉ねぎを漬け込む

〇４　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇５　皿に鶏肉を盛り付け、〇３をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

たまねぎは１５分ごど漬け込むといいです

 

 

鶏肉のりんご漬け焼き

フワフワ鶏肉

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

◎・たまねぎみじん切り　１/２個　・りんごすりおろし　１/４個

・酒　大さじ１　・砂糖　大さじ１　・醤油　大さじ２　・コショウ　適量

・にんにくすりおろし　１片

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を３０分漬け込む

〇２　フライパンに、鶏肉をタレごと加え焼き煮詰めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

はちみつを使っても美味しいです

 

 

鶏肉の回鍋肉

ご飯がすすみます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・キャベツざく切り　　　１/３個

・もやし　　　　　　　　　　１袋

・塩コショウ　　　　　　　　適量

・小麦粉　　　　　　　　　　適量

・すりおろしにんにく　　　　１片

◎・味噌　大さじ３　・砂糖　大さじ２　・酒　大さじ１　・豆板醤　小さじ１

・片栗粉　適量

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　鶏肉に、塩コショウをし小麦粉をまぶす

〇３　フライパンに、鶏肉・にんにくを入れ炒める

〇４　キャベツ・もやしを加え炒める

〇５　◎を回しかけ、炒め合わせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

野菜は炒めすぎないように注意してください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！