やきとり串レシピシリーズNO75

やきとり串レシピシリーズNO75

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉の豆乳ソース

まったりとした味が楽しめます

 

材料(4人分)

・鶏もも肉        400g

・じゃがいも角切り      半個

・たまねぎ角切り       半個

・豆乳         400cc

・コンソメキューブ      1個

・塩コショウ         適量

・オリーブオイル       適量

 

作り方

〇1 鶏肉に、塩コショウをし下味をつける

〇2 フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇3 鍋に、オリーブオイル・たまねぎ・じゃがいもを入れ炒める

〇4 鍋に、豆乳・コンソメを入れトロミがでるまで煮詰める

〇5 鶏肉に、〇4をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

豆乳は濃い物を使って下さい

 

 

鶏肉の甘辛バター焼き

お酒のおともに

 

材料(3人分)

・鶏もも肉      500g

・小麦粉         適量

・ねぎみ小口切り     4本

・バター       大さじ1

・にんにくチューブ    適量

◎・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ1

・味噌 小さじ1

 

作り方

〇1 鶏肉に、小麦粉をまぶす

〇2 ◎を混ぜ合わせておく

〇3 フライパンに、バターを入れにんにくを炒める

〇4 鶏肉を入れ焼く

〇5 ◎を入れ、炒め煮にしネギを散らせば出来上がり

 

コツ・ポイント

味噌のかわりに、コチュジャンを使っても美味です

 

 

鶏肉の赤ワインマリネ

漬けて焼くだけ簡単レシピ

 

材料(4人分)

・鶏もも肉       400g

・オリーブオイル    大さじ1

◎ドライプルーン 8個 ・ケイパー 大さじ2 ・グリーンオリーブ 12個

・赤ワイン 50ml ・赤ワインビネガー 50ml ・塩 小さじ1

・醤油 小さじ1 ・黒胡椒 適量 ・バルサミコ酢 小さじ1

 

作り方

〇1 ◎を混ぜ合わせ、鶏肉を30分漬け込む

〇2 フライパンに、オリーブオイルを入れ鶏肉を焼く

〇3 ◎を加え、蒸し焼きにすれば出来上がり

 

コツ・ポイント

たっぷりと漬け込んでください

 

 

鶏肉のオリーブビール煮

柔らかい鶏肉が楽しめます

 

材料(2人分)

・鶏もも肉       400g

・オリーブオイル   100cc

・ビール350ml     1本

・塩コショウ        適量

◎・赤ワイン 100cc ・みりん 大さじ3 ・しょうがすりおろし 適量

 

作り方

〇1 鶏肉に、塩コショウをし下味をつける

〇2 フライパンに、オリーブオイルを入れ鶏肉を焼く

〇3 フライパンに、ビールを入れ煮る

〇4 ◎を加え、1時間弱火で煮れば出来上がり

 

コツ・ポイント

煮込み時間は、鶏肉の状態を見ながら調節してください

 

 

いかがでしたか?

是非、試してみてください!!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください