やきとり串レシピシリーズNO７４

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉の梅醤油煮

ジューシーな鶏肉が味わえます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・大葉細切り　　　　　　　　適量

◎・醤油　大さじ１　・酒　大さじ１　・みりん　大さじ１/２

・ごま油　小さじ１　・片栗粉　小さじ１　・梅干し種抜き　２個

・コショウ　適量

 

作り方

〇１　蒸し器の準備をする

〇２　◎を合わせ、鶏肉に揉み込む

〇３　皿に、鶏肉を並べて蒸し器で１５分蒸す

〇４　鶏肉に火が通ったら、大葉をちらしたら出来上がり

 

コツ・ポイント

やけどに注意してください

 

 

鶏肉としし唐のクミン風味

香り立つ一品

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　４００ｇ

・しし唐　　　　　　　　　　５０ｇ

・パプリカ細切り　　　　　　　１個

・オイスターソース　　　　大さじ２

◎・ごま油　小さじ２　・塩コショウ　適量　・にんにくチューブ　小さじ１

・しょうがチューブ　小さじ１　・クミン　小さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉によく揉み込む

〇２　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇３　野菜を加え、炒め合わせる

〇４　オイスターソース入れ、炒め合わせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

揉み込んだらしばらく漬け込んでおくと、鶏肉が柔らかくなります

 

 

鶏肉のピリ辛塩麹

おつまみに最高

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　３００ｇ

◎・塩麹　大さじ１　・豆板醤　小さじ１　・ポン酢　大さじ２

 

作り方

〇１　◎を合わせておく

〇２　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇３　◎を入れ炒め合わせれば、出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので、注意してください

 

 

鶏肉となすの香味ソース

アジアンレシピ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　３００ｇ

・塩コショウ　　　　　　　適量

・なす乱切り　　　　　　　３本

・片栗粉・小麦粉　　　大さじ１

◎・酒　小さじ１　・醤油　小さじ１　・にんにくチューブ　適量

☆・たまねぎみじん切り　大さじ２　・スイートチリソース　大さじ２

・醤油　大さじ２　・みりん　大さじ１　・はちみつ　大さじ１

・砂糖　小さじ１　・にんにくチューブ　適量

 

作り方

〇１　☆を混ぜ合わせておく

〇２　◎混ぜ合わせる

〇３　鶏肉に、塩コショウをし◎に３０分漬け込む

〇４　鶏肉に、☆半分まぶす

〇５　フライパンに、油を入れ鶏肉を焼く

〇６　なすを加え、炒め合わせる

〇７　☆の残りを加え、煮詰めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

☆はよく混ぜ合わせてください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！