やきとり串レシピシリーズNO６８

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のナツメグにんにく焼き

香り立つ一品

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　５００ｇ

◎・ナツメグ　小さじ１　・顆粒中華だし　小さじ１　・塩小さじ１

・おろしにんにく　小さじ１　・マヨネーズ　大さじ１

・酒　大さじ１　・みりん　大さじ１　・砂糖　小さじ１

・ブラックペッパー　適量

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を揉み込み1晩漬け込む

〇２　フライパンに、鶏肉を入れ焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

たっぷりと漬け込んでください

 

 

鶏肉の甘辛蒸し焼き

お弁当にも◎

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・酒　　　　　　　　　　大さじ１

・油　　　　　　　　　　大さじ１

◎・めんつゆ濃縮　大さじ１　・コツジャン　小さじ２・砂糖　小さじ１

・おろしにんにくチューブ　１ｃｍ　・おろししょうが　小さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を３０分漬け込む

〇２　フライパンに、油をひきタレごと鶏肉を焼く

〇３　酒を加え、蒸し焼きにすれば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので注意してください

 

 

鶏肉と舞茸の照り焼き

ご飯んがすすみます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　３００ｇ

・舞茸　　　　　　　　１パック

◎・酒　小さじ２　・醤油　小さじ２

☆・みりん　大さじ１　・醤油　大さじ１　・砂糖　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を合わせ、鶏肉を２０分漬け込む

〇２　☆を混ぜ合わせておく

〇３　舞茸を食べやすい大きさに切る

〇４　フライパンに、油を入れ鶏肉を焼く

〇５　舞茸を加え、炒め合わせる

〇６　☆を加え、香り立てば出来上がり

 

コツ・ポイント

作り置きして、冷凍しておいても重宝します

 

 

鶏肉のウスケチャ焼き

お酒のおつまみにいい簡単レシピ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　３００ｇ

◎・ウスターソース　大さじ１　・ケチャップ　大さじ１

・タバスコ　適量

 

作り方

〇１　◎を合わせておく

〇２　◎に、鶏肉を２０分漬け込む

〇３　フライパンに、鶏肉を入れ焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

タバスコの量は、お好みで

 

 

鶏肉のタイ風から揚げ

スパイシーから揚げ

 

材料

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・片栗粉　　　　　　　　　　７０ｇ

◎・ナンプラー　７０ｇ　・チリパウダー　１０ｇ　・スイートバジル　１ｇ

・酒　８ｇ　・顆粒鶏ガラスープの素　７ｇ　・コショウ　１ｇ

・おろしにんにく　７ｇ　・おろししょうが　７ｇ

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉に揉み込み２０分寝かせる

〇２　鶏肉に、片栗粉をまぶす

〇３　油で、鶏肉を揚げれば出来上がり

 

コツ・ポイント

漬け込み時間は、多めに寝かせた方がより美味しくなります

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！