やきとり串レシピシリーズＮＯ６４

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のカシューナッツ炒め

簡単中華

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・カシューナッツ　　　　　４０ｇ

・たまねぎ角切り　　　　１／２個

・にんじんスライス　　　１／２本

・ピーマン角切り　　　　　２個

・塩コショウ　　　　　　　適量

・サラダ油　　　　　　　適量

◎・オイスターソース　大さじ１　・砂糖　小さじ１　・酒　大さじ２

・醤油　大さじ１　・酢　大さじ１　・鶏がらスープの素　大さじ１

・片栗粉　大さじ１　・ゴマ油　小さじ１　・水　５０ｃｃ

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　鶏肉に、塩コショウをし下味をつける

〇３　フライパンに、カシューナッツを入れ焼き色目がついたら取り出す

〇４　フライパンに、鶏肉を入れ焼き色がついたら、にんじん・たまねぎを入れ炒める

〇５　ピーマン・カシューナッツを入れ軽く炒め合わせる

〇６　◎を入れ、混ぜ合わせたら出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので、注意して下さい

 

 

鶏肉のチリソース煮

ご飯がすすみます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・塩コショウ　　　　　　　適量

・小麦粉　　　　　　　　適量

・油　　　　　　　　　　適量

◎・ケチャップ　大さじ３　・豆板醤　小さじ１　・酢　大さじ１

・中華スープの素　小さじ１　・ねぎみじん切り　３ｃｍ　・塩　適量

・にんにくチューブ　１ｃｍ

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇２　鶏肉に、小麦粉をまぶす

〇３　鶏肉を、油で揚げる

〇５　フライパンに、鶏肉・◎を入れトロミがつけば出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉は、キツネ色に揚げてください

 

 

鶏肉のマリネフランス風

簡単レシピ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・オリーブオイル　　　　　適量

◎・たまねぎみじん切り　１／２個　・にんにくみじん切り　１片

・赤ワイン　大さじ３　・醤油　大さじ２　・バジル　３枚

・ローズマリー　適量

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を入れ冷蔵庫で１日寝かせる

〇２　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇３　つけタレを加え、蒸し焼きにすれば出来上がり

 

コツ・ポイント

漬け込み時間は、たっぷりと

 

 

鶏肉のエスニックソースアジアン風

タイ風ソテー

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・塩コショウ　　　　　　　適量

・白ネギみじん切り　　　　５ｃｍ

・にんにくみじん切り　　　　１片

◎・醤油　大さじ３　・砂糖　大さじ２　・ナンプラー　大さじ１　・酒　大さじ１

・タカの爪みじん切り　１本　・レモン汁　小さじ１　・ゴマ油　小さじ１

・水　大さじ１　・干しえび　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を合わせておく

〇２　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇３　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇４　◎を加え、香り立てば出来上がり

 

コツ・ポイント

手早く調理して下さい

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！