やきとり串レシピシリーズＮＯ６３

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉とズッキーニの甘煮

ズッキーニがトロトロ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・ズッキーニ　　　　　　　１本

・だし汁　　　　　　　１カップ

・片栗粉　　　　　　　小さじ１

◎・みりん　大さじ１　・砂糖　大さじ１　・醤油　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を合わせる

〇２　鍋に、だし汁を入れ沸騰したら鶏肉を入れる

〇３　ズッキーニを入れ、５分程煮る

〇４　◎を加え、水溶き片栗粉でトロミをつければ出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉は、下茹でするといいです

 

 

鶏肉のにんにく照り焼き

スタミナばっちり

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　５００ｇ

・たまねぎ　　　　　　２個

・小麦粉　　　　　　大さじ２

・しょうがみじん切り　　大さじ１

・にんにくみじん切り　　　２片

・ねぎ小口切り　　　　　適量

◎・醤油　大さじ２　・みりん　大さじ２　・砂糖　大さじ３　・酒　大さじ２

 

作り方

〇１　鶏肉に、小麦粉をまぶす

〇２　◎を合わせる

〇３　たまねぎを、７ｍｍ幅に切る

〇４　フライパンに、油をひき鶏肉を焼く

〇５　たまねぎを入れ炒める

〇６　◎を入れ、煮込めば出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉は、カリッと焼いてください

 

 

鶏肉のイタリアン風

ワインとよく合います

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　３００ｇ

・にんにくスライス　　　４枚

・ミックスハーブ　　　適量

・クレイジーソルト　　適量

・塩コショウ　　　　適量

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウをし下味をつける

〇２　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇３　にんにく・ミックスハーブを入れ香り立たせる

〇４　クレイジーソルトをかければ、出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉を、カリッと焼くのがみそです

 

 

鶏肉のピリカラケチャップ炒め

彩り豊かな一品

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・ピーマン緑　　　　　　　３個

・ピーマン赤　　　　　　　１個

・しいたけ一口大　　　　　３枚

・ねぎみじん切り　　　　　５ｃｍ

・にんにくみじん切り　　　１片

・片栗粉　　　　　　　大さじ１

・豆板醤　　　　　　　小さじ２

・ケチャップ　　　　　大さじ４

・塩　　　　　　　　　　適量

◎・しょうが汁　小さじ１　・醤油　小さじ１　・酒　小さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を３０分漬け込む

〇２　フライパンに、鶏肉をいれ焼く

〇３　ねぎ・にんいんくを入れ香り立たせる

〇４　ピーマン・しいたけを入れ、炒める

〇５　豆板醤・ケチャップ・塩で味を整えたら、出来上がり

 

コツ・ポイント

豆板醤の量は、お好みで

 

 

いかがでしたか？

お弁当・お酒・メイン

是非、試してみてください！！