やきとり串レシピシリーズＮＯ６１

今回も、やきとり串せせりを使った応用レシピをご紹介します

 

 

せせりのカレー揚げ

ハマル味です

 

材料（２人分）

・せせり　　　　　　　　３００ｇ

・カレー粉　　　　　　小さじ１

・酒　　　　　　　　　大さじ１

・塩　　　　　　　　　小さじ１

・サラダ油　　　　　　　適量

・小麦粉　　　　　　　大さじ２

 

作り方

〇１　カレー粉・酒・塩を混ぜ合わせせせりを３０分漬ける

〇２　せせりに、小麦粉をまぶし揚げれば出来上がり

 

コツ・ポイント

カリカリに揚げてください

 

 

せせりのネギポン酢塩麹

お酒のおともに

 

材料（４人分）

・せせり　　　　　　　４００ｇ

・キャベツざく切り　　　１／４

・しめじ　　　　　　　　１株

・黒コショウ　　　　　　適量

◎・塩麹　大さじ２　・ポン酢　大さじ２　・ゴマ油　大さじ２

☆・長ネギみじん切り　１本　・ポン酢　大さじ３　・ゴマ油　大さじ２

・にんにくチューブ　適量

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、せせりに揉み込む

〇２　フライパンに、ゴマ油をひきせせりを炒め黒コショウで味付けをする

〇３　キャベツ・しめじを加え炒める

〇４　☆を混ぜ合わせる

〇５　☆をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

気持ち濃い味のほうが美味しいです

 

 

せせりと小松菜の酢しょうが

酢しょうががアクセント

 

材料（２人分）

・せせり　　　　　　　　３００ｇ

・小松菜　　　　　　　　１袋

・オリーブオイル　　　　大さじ１

◎・酒　大さじ２　・はちみつ　大さじ２　・醤油　大さじ３　・酢しょうが　大さじ１

・とうがらし　半分

 

作り方

〇１　小松菜を、５ｃｍ幅に切る

〇２　◎を混ぜ合わせておく

〇３　フライパンに、オリーブオイルをひきせせりを炒める

〇４　◎・小松菜を加え炒め合せれば、出来上がり

 

コツ・ポイント

酢しょうがは、お好みの量で

 

せせりと筍ワラビの煮物

簡単レシピ

 

材料（２人分）

・せせり　　　　　　２００ｇ

・たけのこの水煮　　１５０ｇ

・ワラビ　　　　　　１５０ｇ

・酒　　　　　　　大さじ１

・追い鰹つゆ　　　１００ｃｃ

・水　　　　　　　３００ｃｃ

・醤油　　　　　　　少々

 

作り方

〇１　せせり・たけのこ・わらびを、食べやすい大きさに切る

〇２　鍋に、水・酒を入れ、沸騰させる

〇３　鍋に、せせりをいれアクをとる

〇４　たけのこ・わらび・追い鰹つゆ入れ、１５分程煮れば出来上がり

 

コツ・ポイント

混ぜ込みご飯にしても美味しいです

 

 

せせりの甘露焼き

お子様に大好評

 

材料（４人分）

・せせり　　　　　　３００ｇ

・醤油　　　　　　大さじ２

・砂糖　　　　　　大さじ１

・みりん　　　　　大さじ１

・塩　　　　　　　少々

 

作り方

〇１　せせりに、塩を振り下味をつける

〇２　砂糖・みりん・醤油のタレにせせりを揉み込む

〇３　フライパンに、全ての材料をいれ炒めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

トロミが出るまで炒めてください

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！