やきとり串レシピシリーズＮＯ６０

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉の薬味ソース

冷めても美味しいです

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　　５００ｇ

・サラダ油　　　　　　適量

◎・酒　大さじ２　・醤油　大さじ３

☆・しょうがみじん切り　１片　・長ネギみじん切り　１／２本

・醤油　大さじ３　・砂糖　大さじ３　・酢　大さじ２　・ゴマ油　大さじ１

・コショウ　適量　・うま味調味料　適量

 

作り方

〇１　◎を合わせ、鶏肉を漬ける

〇２　☆を混ぜ合わせておく

〇３　フライパンに、油をひき鶏肉を焼く

〇４　鶏肉に、☆をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

〇１の漬け込み時間は、１時間以上漬けて下さい

 

 

鶏肉のかぼす焼き

ジューシーな一品

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・サラダ油　　　　　　　適量

◎・かぼす汁　１個　・醤油　大さじ３　・酒　大さじ３　・みりん　大さじ２

・砂糖　大さじ１　・しょうがすりおろし　適量

 

作り方

〇１　◎を合わせ、鶏肉を一晩漬け込む

〇２　フライパンに、鶏肉をいれ焼き皿に取り出す

〇３　フライパンに、◎のタレを加え一煮たちさせ鶏肉にかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

じっくりと、漬け込んでください

 

 

鶏肉とトマト酢醤油炒め

サッパリといただけます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・トマト半月切り　　　　　１個

・塩コショウ　　　　　　適量

◎・酢　大さじ２　・醤油　大さじ２　・砂糖　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を合わせておく

〇２　鶏肉に、塩コショウをし下味を付ける

〇３　フライパンに、油をひき鶏肉を焼く

〇４　◎を絡め、皿に鶏肉・トマト・タレを入れれば出来上がり

 

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので注意して下さい

 

 

鶏肉のフレーク焼き

サクサク食感

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　５００ｇ

・味噌　　　　　　　　　１５ｇ

・マヨネーズ　　　　　　５０ｇ

・小麦粉　　　　　　大さじ１

◎・コーンフレーク　１００ｇ　・パン粉　５０ｇ

 

作り方

〇１　味噌・マヨネーズ・小麦粉を混ぜあわせ鶏肉にまんべんなくつける

〇　◎を混ぜ合わせる

〇３　鶏肉に、◎をつけオーブンで焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

カリカリに焼いてください

 

 

鶏肉のバルサミコ煮込み

トロトロ煮込み

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

◎・バルサミコ酢　６０ｃｃ　・醤油　６０ｃｃ　・酒　６０ｃｃ　・みりん　６０ｃｃ

・砂糖　大さじ１　・ほんだし　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を合わせておく

〇２　フライパンに、鶏肉をいれ焼く

〇３　鍋に、◎を入れ温める

〇４　鶏肉を、鍋に入れて水分がなくなるまで煮詰めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

普通の酢でも大丈夫です

 

 

いかがでしたか？

是非　試してみてください！！