やきとり串レシピシリーズNO57

今回も、やきとり串鶏もも肉をを使った応用レシピをご紹介します

 

 

せせりのミックスハーブ

香り立つ一品

 

材料（２人分）

・せせり　　　　　　　３００ｇ

・オリーブオイル　　　大さじ１

・白ワイン　　　　　　大さじ１

・レモン汁　　　　　　小さじ１

・パセリみじん切り　　小さじ２

・オレガノ　　　　　　小さじ１

・バジル　　　　　小さじ１/２

・塩　　　　　　　　　小さじ１

・ローリエ　　　　　　　　１枚

・おろしにんにく　　　小さじ１

・はちみつ　　　　　　小さじ１

・ブラックペッパー　小さじ１/３

 

作り方

〇１　せせりを、一口大に切る

〇２　ボウルに、すべての材料を入れ混ぜ合わせ、せせりを１時間漬け込む

〇３　フライパンに、〇２を入れ炒めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

じっくりと漬け込んでください

 

 

せせりのエビチリもどき

プリプリ感がたまりません

 

材料（２人分）

・せせり　　　　　　　　３００ｇ

・長ネギみじん切り　　　　　１本

・にんにくみじん切り　　　　１片

・しょうがみじん切り　　　１/２片

・豆板醤　　　　　　　　　小さじ２

・ごま油　　　　　　　　　　　適量

・片栗粉　　　　　　　　　　　適量

◎・ケチャップ　大さじ３　・酒　大さじ１　・醤油　大さじ１

・砂糖　大さじ１　・鶏ガラスープの素　小さじ１　・水　５０ｃｃ

・塩コショウ　適量

 

作り方

〇１　◎を合わせておく

〇２　せせりを一口大に切り、片栗粉をまぶし揚げ焼きにし油を切っておく

〇３　フライパンに、ごま油をひき長ネギ・にんにく・しょうが・豆板醤を加え香り立たせる

〇４　◎をくわえ煮立たせる

〇５　せせりを加え、炒め合わせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

片栗粉をよく馴染ませてください

 

 

せせりのフリフリチキン

パリパリジューシー

 

材料（２人分）

・せせり　　　　　　　３００ｇ

・にんにくすりおろし　　　３片

◎・パプリカ　小さじ１/２　・コリアンダー　適量

・ケチャップ　小さじ１　・塩コショウ　適量　・薄口醤油　小さじ１

・赤ワイン　小さじ１

 

作り方

〇１　せせりを、２等分にし細切りにする

〇２　ボウルに、◎を混ぜ合わせ、せせりを加え冷蔵庫で２時間寝かせる

〇３　１８０℃のオーブンに、〇２を入れ焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

焼き加減を見ながら調節してください

 

 

せせりのオイスターマヨ和え

こってり美味しいです

 

材料（２人分）

・せせり　　　　　　３００ｇ

・たまねぎスライス　１/２個

・ピーマン細切り　　　　１個

・酒　　　　　　　　大さじ１

・塩コショウ　　　　　　適量

・片栗粉　　　　　　大さじ１

・ねぎ　　　　　　　　　適量

◎・オイスターソース　大さじ１　・マヨネーズ　大さじ１

・砂糖　小さじ２　・にんにくすりおろし　適量

 

作り方

〇１　せせりを、酒に１５分漬け込む

〇２　せせりに、塩コショウをし片栗粉をまぶす

〇３　◎を合わせておく

〇４　フライパンに、油をひきせせりを焼く

〇５　せせりを、◎に和える

〇６　玉ねぎ・ピーマンを炒める

〇７　〇５に、野菜を盛り付ければ出来上がり

 

コツ・ポイント

お好みで一味唐辛子をかけても美味しいです

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！