やきとり串レシピシリーズＮＯ５９

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のケチャップソース

漬けて焼くだけ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　３００ｇ

◎・ケチャップ　大さじ２　・中農ソース　大さじ１　・醤油　大さじ１

・すりおろしにんにく　２片　・一味唐辛子　適量　・コショウ　適量

 

作り方

〇１　◎を合わせ、鶏肉を１時間漬け込む

〇２　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇３　残りのタレを入れ、一煮たちさせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

カレー粉や、クミンを入れても美味しいです

 

 

鶏肉のハワイアン風

パインで鶏肉がフワフワ

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・ブロッコリー　　　　　１／３株

・パイナップル缶　　　　　３枚

・サラダ油　　　　　　　大さじ１

◎・酒　小さじ１　・醤油　小さじ１　・パイン缶の汁　小さじ１

・片栗粉　大さじ１

☆・酢　大さじ１　・砂糖　大さじ１　・オイスターソース　大さじ１

・ケチャップ　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を合わせ、鶏肉に揉み込み片栗粉をまぶす

〇２　ブロッコリーを茹でる

〇３　パインを６等分に切る

〇４　☆を合わせる

〇５　フライパンに、油をいれ鶏肉を焼く

〇６　ブロッコリー・パインを加える

〇７　☆を加え、軽く煮詰めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

◎にある手度漬け込んだほうが、鶏肉が柔らかくなります

 

 

鶏肉の角煮風

鶏肉なのでヘルシーです

 

材料（４人分）

・鶏モモ肉　　　　　　　６００ｇ

・酒　　　　　　　　　２００ｍｌ

・水　　　　　　　　　３００ｍｌ

・ゆで卵　　　　　　　　４個

◎・砂糖　大さじ３　・みりん　大さじ３　・醤油　大さじ３

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇３　余分な油をふき取る

〇４　酒・水・ゆで卵を加え、沸騰してきたらあくを取り◎を加える

〇５　２０分煮る

〇６　汁気を飛ばすように煮絡めれば、出来上がり

 

コツ・ポイント

一旦冷やすと、味がよく染みこみます

 

 

鶏肉の中華ソテー

鶏肉がカリカリ

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　５００ｇ

・たまねぎみじん切り　　　４０ｇ

・プチトマト　　　　　　　８個

◎・オリーブオイル　大さじ３　・醤油　大さじ３　・ゴマ油　小さじ１

・砂糖　小さじ４　・白すりゴマ　大さじ１　・レモン汁　大さじ２

・にんにくすりおろし　１片　・しょうがすりおろし　１片

・鷹のつめ小口切り　小さじ１／２

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　フライパンに、鶏肉を入れ焼き皿に取り出す

〇３　余分な油をふき取り、たまねぎを炒め４等分に切ったトマト・◎を加える

〇４　沸騰させ、鶏肉にかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

手早く調理して下さい

 

 

鶏肉のトウチジャン焼き

漬けて焼くだけ簡単レシピ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　３００ｇ

◎・トウチジャン　大さじ１　・酒　大さじ１　・味噌　小さじ１

・砂糖　小さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を３０分漬け込む

〇２　フライパンに、〇１を入れ焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

カリッと焼いてください

 

 

鶏肉のキジ焼き

香り立つ一品

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　５００ｇ

・ごま　　　　　　　大さじ２

◎・醤油　大さじ３　・みりん　大さじ２　・小ネギ小口切り　２本

・しょうがすりおろし　大さじ１／２

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を１時間漬け込む

〇２　フライパンに、ゴマをつけた鶏肉をいれ焼く

〇３　残った◎を加え、炒めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

お弁当にも◎

 

いかがでしたか？

お酒のおつまみにも、お弁当にもいろいろ試してみてください！！