やきとり串レシピシリーズNO54

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のひと口油淋鶏

冷めても美味しいのでお弁当にも◎

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・卵　　　　　　　　　　　　１個

・片栗粉　　　　　　　　　大さじ１

・長ネギみじん切り　　　　　　１本

・しょうがみじん切り　　　　　１片

◎・和だし　１/２カップ　・砂糖　１/４カップ　・酢　１/４カップ

・醤油　１/４カップ

 

作り方

〇１　ボウルに、溶き卵を入れ鶏肉につけこむ

〇２　鶏肉に、片栗粉をまぶす

〇３　◎を混ぜ合わせ、ながねぎ・しょうがを入れ一煮立ちさせる

〇４　鶏肉を、１８０℃の油で揚げる

〇５　鶏肉に、◎をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉を揚げすぎないように注意してください

 

 

鶏肉とエビのトマト煮

海幸山幸

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・えび　　　　　　　　　　１０尾

・茹でブロッコリー　　　１/２房

◎・スライスにんにく　１０ｇ　・トマト缶　１缶　・ケチャップ　大さじ３

・顆粒コンソメ　大さじ２　・塩コショウ　適量　・ソース　大さじ２

・乾燥オレガノ　適量

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇２　◎を合わせておく

〇３　フライパンに、オリーブオイルをひき鶏肉を焼く

〇４　◎を加え炒め合わせる

〇５　ブロッコリーを乗せれば、出来上がり

 

コツ・ポイント

焦がさないように注意してください

 

 

鶏肉のガーリックオイル焼き

揉み込んで焼くだけ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　３００ｇ

・にんにくの芽５ｃｍにカット　　５本

・れんこん５ｍｍ薄切り　　　　　１個

・にんにくスライス　　　　　　　２片

◎・オリーブオイル　大さじ２　・クレイジーソルト　小さじ１

・レモン汁　小さじ１

 

作り方

〇１　ボウルに、◎をいれ混ぜ合わせる

〇２　◎に、鶏肉を揉み込み３０分寝かせる

〇３　フライパンに、〇２を入れ炒める

〇４　鶏肉を、いったん取り出し、にんにくの芽・れんこんを炒める

〇５　鶏肉を、戻し入れ炒め合わせれば、出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉の漬け込み時間は、１日でもよいです

 

 

鶏肉たまねぎのマリネ

さっぱりといただけます

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　４００ｇ

・たまねぎ　　　　　　　　　　　２個

・塩コショウ　　　　　　　　　　適量

・小麦粉　　　　　　　　　　　　適量

・油　　　　　　　　　　　　　　適量

◎・醤油　大さじ２　・酢　５０ｃｃ　・砂糖　小さじ２

・だし汁　１００ｃｃ　・赤唐辛子小口切り　１本

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウをし小麦粉をまぶす

〇２　◎を混ぜ合わせ、たまねぎを漬け込む

〇３　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇４　〇２に鶏肉を入れ、混ぜ漬け込めば出来上がり

 

コツ・ポイント

少し時間を置くと、たまねぎがしんなりして美味しいです

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！