やきとり串レシピシリーズNO53

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のチンゲン菜旨塩炒め

簡単中華

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・チンゲン菜　　　　　　　　１株

・たまねぎ　　　　　　　　　１個

・塩コショウ　　　　　　　　適量

・サラダ油　　　　　　　　　適量

◎・小麦粉　大さじ１　・塩コショウ　適量

☆・水　大さじ１　・酒　大さじ１　・鶏ガラスープの素　小さじ１

・醤油　少々

 

作り方

〇１　チンゲン菜は葉と茎を分ける

〇２　チンゲン菜・たまねぎを一口大に切る

〇３　鶏肉に塩コショウをし、小麦粉をまぶす

〇４　☆を混ぜ合わせる

〇５　フライパンに、鶏肉を入れ焼き一旦取り出す

〇６　チンゲン菜の葉・たまねぎを炒める

〇７　チンゲン菜の茎・☆を加え炒める

〇８　塩コショウで味を整えたら、出来上がり

 

コツ・ポイント

野菜類がしんなりするまで炒め合わせてください

 

 

鶏肉と根菜の照り煮

しみしみで美味しいです

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　３００ｇ

・れんこん　　　　　　１００ｇ

・にんじん　　　　　　１００ｇ

・醤油　　　　　　　　大さじ１

◎・砂糖　大さじ１　・酒　大さじ１　・醤油　大さじ１　・水　大さじ２

 

作り方

〇１　鶏肉に、醤油をまぶし漬け置く

〇２　れんこんは、皮をむき縦４つに切り、斜め切りにし水にさらす

〇３　にんじんは、５ｍｍ厚さの半月切りにする

〇４　フライパンに、油を入れ鶏肉を焼く

〇５　れんこん・にんじんを加え炒める

〇６　◎を加え、煮る

〇７　水分が飛べば、出来上がり

 

コツ・ポイント

れんこん・にんじんはレンジでチンしたら時短できます

 

 

鶏肉の酢豚風

豚から鶏に代用

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・にんじん　　　　　　　　　半個

・たまねぎ　　　　　　　　　半個

・ピーマン　　　　　　　　　４個

◎・醤油　大さじ１　・酒　大さじ１　・みりん　大さじ１

・しょうがチューブ　１ｃｍ　・にんにくチューブ　１ｃｍ

・ケチャップ　大さじ２　・酢大さじ１　・中華だし　大さじ１

・塩　適量　・片栗粉　適量　・水溶き片栗粉　適量

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇２　にんじん・ピーマン・たまねぎを一口大に切る

〇３　鶏肉に、片栗粉をまぶす

〇４　◎を合わせておく

〇５　フライパンに、油をひき鶏肉を焼く

〇６　にんじん・ピーマン・たまねぎを加え炒める

〇７　◎を入れ、炒め合わせる

〇８　片栗粉で、トロミをつければ出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉を焼くときは多めの油で炒めてください

 

 

鶏肉のガイヤーン風

タイ風焼き

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　４００ｇ

◎・ナンプラー　大さじ２　・醤油　大さじ２　・はちみつ　大さじ１

・にんにくすりおろし１片

☆・ナンプラー　大さじ１　・レモン汁　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を入れ一晩冷蔵庫で寝かす

〇２　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇３　☆を入れ、炒め合わせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

お弁当のおかずにも◎

 

 

いかがでしたか？

今回は、多国籍レシピでした

是非、試してみてください！！