やきとり串レシピシリーズNO51

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のもろみソース

豆腐ともろみのソースが絶品

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　５００ｇ

・塩コショウ　　　　　　　　　適量

・オリーブオイル　　　　　　大さじ１

・豆腐　　　　　　　　　　　　半丁

・もろみ　　　　　　　　　　大さじ３

・マヨネーズ　　　　　　　　大さじ１

 

作り方

〇１　ボウルに、くずした豆腐・もろみ・マヨネーズを合わせる

〇２　鶏肉に、塩コショウをし下味をつける

〇３　フライパンに、オリーブオイルをひき鶏肉を焼く

〇４　鶏肉に、〇１をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

お好みでもろみソースに青唐辛子を入れても美味しいです

 

 

鶏肉の南蛮漬け

さっぱりといただけます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・たまねぎスライス　　　　１/２個

・にんじん細切り　　　　　１/２本

・ピーマン細切り　　　　　　　２個

・片栗粉　　　　　　　　　　　適量

・油　　　　　　　　　　　　　適量

◎・酢　大さじ２　・醤油　大さじ２　・みりん　大さじ２

・砂糖　大さじ１　・酒　大さじ１

☆・酒　大さじ１/２　・砂糖　小さじ１/２　・塩　適量

・マヨネーズ　大さじ１/２

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を１５分漬け込む

〇２　☆を混ぜ合わせておく

〇３　鶏肉に、片栗粉をまぶし油で揚げる

〇４　☆を鍋に入れ、煮立ったら火を止める

〇５　冷ました☆に、油を切った鶏肉を入れ味がしみ込めば出来上がり

 

コツ・ポイント

野菜類にしっかり味を染み込ませてください

 

 

鶏肉の唐辛子炒め

そこまで辛くないです

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・エリンギ　　　　　　　　　１本

・ピーマン　　　　　　　　　２個

・しょうがスライス　　　　　１片

・長ネギ　　　　　　　　　　１本

・赤唐辛子　　　　　　　　　３本

◎・酒　小さじ１　・塩コショウ　適量　・醤油　小さじ１/４

・片栗粉　小さじ１

☆・酒　小さじ１　・砂糖　大さじ１　・醤油　大さじ２

・水　小さじ２　・片栗粉　小さじ１　・ごま油　小さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を２０分漬け込む

〇２　レインギ・ピーマンを一口大に切り、長ネギを３cmの斜め切りにする

〇３　フライパンに、油を引き鶏肉・ピーマンを炒め取り出しておく

〇４　油を足し、エリンギ・長ネギ・しょうがを入れ炒める

〇５　香り立ったら、赤唐辛子・鶏肉・ピーマンを戻し入れ炒める

〇６　☆を入れ、混ぜ炒めたら出来上がり

 

コツ・ポイント

キノコ類はお好みのものをお使いください

 

 

鶏肉の甘辛タレ焼き

簡単レシピ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　３００ｇ

・片栗粉　　　　　　　　　　　　適量

◎・醤油　大さじ３　・みりん　大さじ３　・砂糖　大さじ３

 

作り方

〇１　鶏肉に、片栗粉をまぶす

〇２　油で、鶏肉を素揚げする

〇３　◎を混ぜ合わせる

〇４　フライパンに、鶏肉・◎を混ぜ合わせトロミが出れば出来上がり

 

コツ・ポイント

タマネギを加えても美味しいです

 

 

いかがでしたか？

お弁当のおかずにも役立つレシピなので

是非、試してみてください！！