やきとり串レシピシリーズNO49

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉の大根煮

鶏肉がホロホロになります

 

材料（３人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・大根　　　　　　　　　１/２本

・しめじ　　　　　　　　　１袋

・ゆで卵　　　　　　　　　２個

◎・水　７００ｍｌ　・だしの素　１/２袋　・醤油　大さじ３

・みりん　大さじ３　・酒　大さじ３　・砂糖　大さじ２

 

作り方

〇１　だいこんの皮をむき食べやすい大きさに切る

〇２　しめじをばらす

〇３　フライパンで、鶏肉を焼く

〇４　余分な脂をふき取り、しめじを入れ炒める

〇５　フライパンに、◎の材料を入れ煮る

〇６　煮汁が、少なくなったら卵を入れ味が染みたら出来上がり

 

コツ・ポイント

煮るときには、落し蓋をした方がいいです

 

 

鶏肉のにんにく黒胡椒蒸し

にんにくがアクセント

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・白菜　　　　　　　　　１/４個

・水　　　　　　　　１/２カップ

◎・にんにくすりおろし　２片　・塩　小さじ１　・酒　大さじ２

・鶏ガラスープの素　小さじ１　・黒胡椒　適量

 

作り方

〇１　ボウルに、◎・鶏肉を入れ揉み込み３０分寝かせる

〇２　白菜を、食べやすい大きさに切る

〇３　土鍋に白菜を敷き、鶏肉を乗せる

〇４　水を入れ、蒸し焼きにすれば出来上がり

 

コツ・ポイント

お好みで、塩コショウを入れてください

 

 

鶏肉のブルコギ風

ビールのおともに

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・たまねぎ　　　　　　　　１個

・にんじん　　　　　　　１/４個

・ごま油　　　　　　　　小さじ１

・いりごま　　　　　　　　　適量

◎・水　大さじ２　・砂糖　大さじ１　・コチュジャン　小さじ１

・鶏ガラスープの素　小さじ１　・醤油　小さじ１/２

 

作り方

〇１　たまねぎは薄切りに、にんじんは細切りにする

〇２　フライパンに、ごま油をひき鶏肉を蒸し焼きにする

〇３　野菜・◎を加え炒め合わせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

手早く調理してください

 

 

鶏肉のオニオンソース

スタミナ料理

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　４００ｇ

・オリーブオイル　　　　　適量

・片栗粉　　　　　　　大さじ４

◎・たまねぎすりおろし　１個　・にんにくすりおろし　１片

・醤油　大さじ４　・みりん　大さじ２　・酒　大さじ２

・はちみつ　大さじ２　・黒胡椒　適量

 

作り方

〇１　◎を合わせ、鶏肉を３０分漬け込む

〇２　鶏肉に、片栗粉をまぶす

〇３　フライパンに、オリーブオイルを入れ鶏肉を焼く

〇４　◎を入れ、煮詰めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので注意してください

 

いかがでしたか？

おつまみにも最適なレシピもあるので

是非、試してみてください！！