やきとり串レシピシリーズNO47

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のケチャプ酢炒め

酸味の効いたレシピ

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　　６００ｇ

・片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ３

・塩コショウ　　　　　　　　　　　適量

・トマト　　　　　　　　　　　　　１個

・冷凍いんげん　　　　　　　　１５０ｇ

・コーン　　　　　　　　　　　　　適量

◎・オリーブオイル　７０ｍｌ　・たまねぎみじん切り　７０ｇ

・にんにくチューブ　５ｃｍ　・塩　小さじ１　・コショウ　少々

・ケチャップ　大さじ２

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウをし片栗粉をまぶす

〇２　トマトを、８等分に切る

〇３　◎を混ぜ合わせておく

〇４　フライパンに、油を入れ鶏肉を焼く

〇５　トマト・いんげん・コーンを加え炒める

〇６　◎を加え、炒め合わせ塩コショウで味を整えたら出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉を、カリッと焼いてください

 

 

鶏肉のから揚げ甘酢あんかけ

お弁当にも◎

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・塩　　　　　　　　　小さじ１/５

・薄力粉　　　　　　　　　２５ｇ

・揚げ油　　　　　　　　　適量

◎・水　１００ｃｃ　・赤ワイン　７５ｃｃ　・だし醤油　５０ｃｃ

・ゆずジャム　大さじ１　・米酢　大さじ１

☆・片栗粉　　大さじ１　・水　大さじ２

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、甘酢あんを作る

〇２　鶏肉に、塩を振り薄力粉をまぶして揚げる

〇３　フライパンに、◎を入れタレが半分になるまで煮詰める

〇４　鶏肉を加え、☆を入れてばやく混ぜ合わせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

塩はお好みの量で

 

 

鶏肉の山椒甘辛煮

簡単レシピ

 

材料

・鶏もも肉　　　　　３００ｇ

・山椒　　　　　　　　３０ｇ

・砂糖　　　　　　　大さじ２

・醤油　　　　　　　大さじ２

・水　　　　　　　　３００ｍｌ

 

作り方

〇１　鍋に水を入れ、鶏肉・山椒・砂糖・醤油を入れ煮る

〇２　煮汁が、少なくなれば出来上がり

 

コツ・ポイイント

出来れば、実山椒を潰したものを使ってみてください

 

 

鶏肉の生姜焼き

ジューシーな鶏肉が味わえます

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

◎・酒　大さじ３　・醤油　大さじ３　・砂糖　大さじ３

・すりおろししょうが　１片

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を２０分漬け込む

〇２　フライパンに、〇１を入れ炒め煮詰めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

お酒にもあいます

 

 

鶏肉のスパイス炒め

ご飯によく合います

 

材料

・鶏もも肉　　　　　　　　２００ｇ

・ピーマン　　　　　　　　　３個

・ホールトマト　　　　　　１００ｇ

・塩　　　　　　　　　　　小さじ１

・カレー粉　　　　　　　　大さじ１

・ガラムマサラ　　　　　　小さじ１

・クミン　　　　　　　　　小さじ１

・コリアンダー　　　　　　小さじ１

・はちみつ　　　　　　　　小さじ１

 

作り方

〇１　ピーマンを６等分に切る

〇２　フライパンに、鶏肉・トマト・ピーマンを入れ蒸し焼きにする

〇３　調味料を全て入れ、水分が飛ぶまで煮詰めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦がさないように注意してください

 

 

いかがでしたか？

今回は、簡単なレシピをご紹介しました

是非、試してみてください！！