やきとり串レシピシリーズNO45
今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します
鶏肉とドライマンゴー煮込み
南国風
材料（３人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・ミニトマト ４個
・しめじ １/２株
・ドライマンゴー ５個
・バター 適量
・マジックソルト 適量
作り方
〇１ ドライマンゴーを一口大に切る
〇２ ミニトマトは半分に切る
〇３ しめじは、１本ずつに分ける
〇４ フライパンに、鶏肉・バターを入れ焼く
〇５ トマト・しめじ・ドライマンゴーを加え混ぜ蓋をし５分蒸し焼きにする
〇６ マジックソルトで味を調えれば出来上がり
コツ・ポイント
焦がさないように注意してください
鶏肉のハニーマスタード
癖になる味です
材料（２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・塩コショウ 適量
・たまねぎ １/２個
◎・酒 大さじ１ ・みりん 大さじ１ ・醤油 大さじ１
・はちみつ 大さじ１ ・マスタード 大さじ１
作り方
〇１ 鶏肉に、塩コショウで下味をつける
〇２ ◎を混ぜ合わせておく
〇３ たまねぎを、串切りにする
〇４ フライパンに、油を入れたまねぎを炒める
〇５ 鶏肉を入れ炒める
〇６ ◎を加え、少し煮詰めれば出来上がり
コツ・ポイント
たまねぎはあめ色になるまで炒めてください
鶏肉のバルサミコ煮込み
バランスのとれた一品
材料（３人分）
・鶏もも肉 ４００ｇ
・たまねぎ ２個
・じゃがいも ２個
・にんにくスライス ２片
・塩コショウ 適量
・バター 小さじ２
・小麦粉 小さじ２
・オリーブオイル 大さじ２
◎・バルサミコ酢 １００ｃｃ ・ローリエ １枚
・白ワイン 大さじ４ ・はちみつ 大さじ２ ・水 １００ｃｃ
作り方
〇１ 鶏肉に、塩コショウをし下味をつける
〇２ フライパンに、にんにく・オリーブオイルを入れ香り立たせる
〇３ 半分に切った、じゃがいも・たまねぎを入れ炒める
〇４ たまねぎが、あめ色になったら◎を加えて蓋をし１５分煮る
〇５ ソースを小鍋に移し、バター・小麦粉を混ぜたものを溶かし入れる
〇６ 味が調えれば出来上がり
コツ・ポイント
最後の味は、バターの量で調節するとうまく出来上がります
鶏肉とナスの揚げびたし
夏にピッタリな一品
材料（２人分）
・鶏もも肉 ２００ｇ
・ナス １本
・片栗粉 適量
・大根おろし 大さじ１
・大葉細切り ３枚
◎・酒 小さじ２ ・みりん 小さじ１ ・しょうがすりおろし 小さじ１
☆・水 １３０ｍｌ ・醤油 大さじ１ ・みりん 大さじ１
・酒 大さじ１ ・砂糖 小さじ１ ・コチュジャン 小さじ１
・いりごま 小さじ１ ・粉末かつおぶし 小さじ１
・顆粒だしの素 小さじ１
作り方
〇１ ◎を混ぜ合わせ、鶏肉を３０分漬け込む
〇２ ナスを、一口大に切る
〇３ ☆を鍋に入れ、火にかけ砂糖を溶かしたら火を止める
〇４ 鶏肉・ナスに小麦粉をまぶす
〇５ 鶏肉・ナスを揚げ◎のタレに漬け、大根おろしをかければ出来上がり
コツ・ポイント
鶏肉・ナスを揚げたらしっかりと油を切ってください
いかがでしたか？
夏にピッタリなレシピもレビューしてみました
是非、試してみてください！！