やきとり串レシピシリーズNO44

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉の香味ダレ

スタミナレシピ

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・海藻麺　　　　　　　　　６０ｇ

・塩コショウ　　　　　　　　少々

・白ねぎ　　　　　　　　　　１本

・かいわれ大根　　　　　　１０ｇ

◎・酢　大sじゃい②　・醤油　大さじ１　・砂糖　大さじ１

・ごま油　小さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　鶏肉に、塩コショウをし下味をつける

〇３　白ねぎはみじん切り、かいわれは根を切る

〇４　◎と、白ねぎを混ぜる

〇５　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇６　鶏肉に、◎・海藻麺・かいわれ大根をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉はカリッと焼いてください

 

 

鶏肉の焼肉ソテー

忙しい時にはこれが一番

 

材料

・鶏もも肉　　　　　　３００ｇ

・焼き肉のたれ　　　　　　適量

・塩コショウ　　　　　　　少々

・ごま油　　　　　　　　大さじ１

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇２　フライパンに、ごま油をひき鶏肉を焼く

〇３　焼き肉のたれを加え、混ぜ合わせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

こんがりと焼いてください

 

 

鶏肉のスタミナ炒め

にんにくの芽が鶏肉とよく合います

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　３００ｇ

・ニンニクの芽　　　　　１袋

・塩コショウ　　　　　　適量

・ごま油　　　　　大さじ１/２

・にんにく味噌　　　　大さじ２

 

作り方

〇１　にんにくの芽を、５ｃｍ幅に切る

〇２　フライパンに、ごま油を入れ鶏肉を焼く

〇３　にんにくの芽を、入れ炒める

〇４　しんなりしたら、塩コショウをしニンニク味噌を入れ混ぜ合わせたら出来上がり

 

コツ・ポイント

にんにくの芽はしっかり焼いてください

 

 

鶏肉のマヨネーズ和え

お弁当のおかずに◎

 

材料

・鶏もも肉　　　２００ｇ

・エノキ　　　　　１/２

・塩コショウ　　　　適量

・醤油　　　　　　大さじ３

・コチュジャン　　大さじ１

・マヨネーズ　　　大さじ１

 

作り方

〇１　えのきの石突きを切りばらす

〇２　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇３　フライパンに、鶏肉・醤油・を入れ炒める

〇４　エノキを加え、炒める

〇５　コチュジャン・マヨネーズを入れ炒め合わせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

マヨネーズは味を見ながら、お好みの量で

 

 

鶏肉の酒粕焼き

ビールのおともに

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　３００ｇ

・長ネギ　　　　　　　１本

◎・酒粕　大さじ１　・みりん　大さじ１　・醤油　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を合わせ、鶏肉を１０分漬け込む

〇２　ネギを、４ｃｍ幅に切る

〇３　フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇４　焼き色がついたら、ネギを加え炒め合わせる

〇５　漬けダレを加え、炒め合わせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので注意してください

 

 

いかがでしたか？

串から鶏肉を外すだけで、万能食材になります

切る手間もはぶけますしね

是非、試してみてください！！