やきとり串レシピシリーズNO4２

今回もやきとり串鶏もも肉応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉の西京焼き

お弁当にも◎

 

材料（2人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・白みそ　　　　　　　　　　４０ｇ

・砂糖　　　　　　　　　　　２０ｇ

・酒　　　　　　　　　　　　２０ｇ

・みりん　　　　　　　　　　１０ｇ

・油　　　　　　　　　　　　適量

 

作り方

〇１　鶏肉・油以外の材料を全て混ぜ合わせる

〇２　鶏肉を〇１の材料に揉みこみ20分漬け置く

〇３　耐熱皿に鶏肉を乗せ１８０度に予熱したオーブンで２０分焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉の具合を見ながら焼いてください

 

 

鶏肉のコチュジャン漬け

ビールのおともに最高

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・もやし　　　　　　　　　　　１袋

・ニラ　　　　　　　　　　　　１束

・塩　　　　　　　　　　　　　少々

・ごま油　　　　　　　　　　大さじ１

◎・コチュジャン　大さじ１　・味噌　大さじ１　・醤油　大さじ１/２

・みりん　大さじ１　・豆板醤　大さじ１/２　・ごま油　大さじ１/２

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせる

〇２　鶏肉を、◎に３０分漬け込む

〇３　ニラを、５ｃｍ幅に切る

〇４　フライパンに、ごま油を入れ鶏肉を蒸し焼きにする

〇５　火が通ったら、ニラ・もやしを入れ炒める

〇６　塩で味を整えたら出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので注意してください

 

 

鶏肉と小松菜のオイスター

小松菜がいい仕事をします

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　３００ｇ

・小松菜　　　　　　　　　　３株

・長ネギ　　　　　　　　　１/２本

・創味シャンタン　　　小さじ１/２

・オイスターソース　　　　小さじ１

◎・塩コショウ　少々　・醤油　小さじ１　・酒　大さじ１

・薄力粉　大さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせる

〇２　鶏肉に、◎を揉み込む

〇３　小松菜を４ｃｍぐらいに切ち長ネギを斜め切りにする

〇４　フライパンに、多めの油を入れて揚げ焼きにする

〇５　小松菜・ネギヲ入れ炒める

〇６　しんなりしたら、シャンタン・オイスターソースを入れ炒め混ぜたら出来上がり

 

コツ・ポイント

漬け込み時間は３０分を目安に

 

 

鶏すき丼

お子様に大人気

 

材料

・鶏もも肉　　　　　３００ｇ

・たまねぎ　　　　　１/２個

・温泉卵　　　　　　　　１個

◎・みりん　大さじ２　・酒　大さじ１　・砂糖　小さじ２

・だしの素　小さじ１/４　・醤油　大さじ２

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、フライパンでアルコールを飛ばし器に入れる

〇２　鶏肉を、◎に３０分漬け込む

〇３　フライパンに、鶏肉・たまねぎを入れ焼く

〇４　ご飯に盛り付け、温泉卵を乗せたら出来上がり

 

コツ・ポイント

温泉卵が嫌いな方は、とじ卵にしてください

 

 

いかがでしたか？

どれも、おすすめなので

是非、試してみてください！！