やきとり串レシピシリーズＮＯ４１
今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します
鶏肉の和風ソース
簡単レシピ
材料（４人分）
・鶏もも肉 ４００ｇ
・玉ねぎみじん切り １個
◎・水 ２００ｃｃ ・麺つゆ濃縮 大さじ５ ・醤油 大さじ２
・みりん 大さじ３ ・酒 大さじ２ ・酢 大さじ２
作り方
〇１ ◎を合わせておく
〇２ フライパンに、鶏肉・玉ねぎを入れ焼く
〇３ 火が通ったら、◎を入れ沸騰させれば出来上がり
コツ・ポイント
酢の量は、お好みで
鶏肉の柚子胡椒焼き
ビールのおともに最高
材料（２人分）
・鶏もも肉 ５００ｇ
・柚子胡椒 小さじ１
・醤油 大さじ１
・白ネギ １本
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
◎・酒 大さじ１ ・砂糖 小さじ１ ・塩 小さじ１／２
作り方
〇１ ボウルに、◎を混ぜ合わせ鶏肉を１５分漬け置く
〇２ ボウルに、柚子胡椒・醤油を加え３０分寝かせる
〇３ フライパンに、油をひき鶏肉を焼く
〇４ 白ネギを加え、蓋をし蒸し焼きにすれば出来上がり
コツ・ポイント
焦がさないように注意して下さい
鶏肉ストロガノフ
鶏肉がホロホロになります
材料（３人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・エリンギ １パック
・しめじ １株
・たまねぎ １／２個
・小麦粉 大さじ１
・塩コショウ 適量
・バター ２０ｇ
◎・赤ワイン１００ｍｌ ・ケチャップ 大さじ３
・ウスターソース 大さじ２ ・牛乳 ２００ｍｌ
作り方
〇１ ◎を合わせておく
〇２ 鶏肉に、塩コショウをし下味を付ける
〇３ 鍋に、バターをひき鶏肉を焼く
〇４ 火が通ったら、たまねぎを加え炒める
〇５ エリンギ・しめじを加え炒める
〇６ 全体がしんなりしたら、◎を加え１時間煮込めば出来上がり
コツ・ポイント
よく煮込んでください
鶏肉のホットオイル炒め
キノコが沢山ピリカラレシピ
材料（２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・しめじ １パック
・ししとう １０本
・ホットオイル 適量
・粗びき唐辛子 適量
・塩コショウ 適量
・フェンネル酒 少々
作り方
〇１ 鶏肉に、塩コショウをし下味を付ける
〇２ しめじの石突きをとり、ほぐす
〇３ フライパンに、ホットオイルを入れ鶏肉を炒め一旦取り出す
〇４ ホットオイルを足し、ししとう・しめじ・塩コショウを入れ炒める
〇５ 鶏肉を戻し、フェンネル酒をかけ蓋をし蒸し焼きにする
〇６ 粗びき唐辛子を振れば、出来上がり
コツ・ポイント
ホットオイル・フェンネル酒はお好みの量で
鶏肉の甘辛炒め
ご飯が進みます
材料（２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・にんにくチューブ 小さじ１
・しょうがチューブ 小さじ１
・醤油 大さじ１
・塩コショウ 適量
・たまご １個
・片栗粉 大さじ１
◎・醤油 大さじ５ ・ケチャップ 大さじ２ ・みりん 大さじ２
・砂糖 大さじ１ ・タバスコ ２・３滴
作り方
〇１ ボウルに、片栗粉以外の材料を入れ１時間寝かせる
〇２ 鶏肉に、片栗粉をまぶし油で揚げる
〇３ ◎を混ぜ合わせ煮詰める
〇４ 鶏肉に、タレをかければ出来上がり
コツ・ポイント
タバスコの量はお好みで
いかがでしたか？
お弁当のおかずにもなります
是非、試してみてください！！