やきとり串レシピシリーズNO39

やきとり串レシピシリーズNO39

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のかぼちゃ炒め

かぼちゃがあま~い一品

 

材料(4人分)

・鶏もも肉       400g

・かぼちゃ      1/2個

・片栗粉      大さじ1

◎・だし汁 1カップ ・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ1

・砂糖 大さじ2 ・塩 小さじ1/2

☆・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ1

 

作り方

〇1 ☆を合わせ、鶏肉を10分漬け込む

〇2 鶏肉に、片栗粉をまぶす

〇3 かぼちゃを、一口大に切る

〇4 フライパンに、とりにくを入れ焼く

〇5 鶏肉の色が変わったら、かぼちゃを入れる

〇6 かぼちゃが、柔らかくなったら◎を入れ15分煮れば出来上がり

 

コツ・ポイント

かぼちゃが煮崩れしないように注意しましょう

 

 

鶏肉のオレガノ炒め

香り立つ一品

 

材料(2人分)

・鶏もも肉     300g

・スライスにんにく  1片

・たまねぎ    1/4個

・にんじん    1/3本

・なす      1/2本

・パプリカ      1個

・マッシュルーム   適量

◎・和からしチューブ 小さじ1 にんにくチューブ 小さじ1

・しょうがチューブ 小さじ1

☆・オレガノドライ 小さじ1 ・塩 少々 ・ブラックペッパー 少々

 

作り方

〇1 袋に◎・鶏肉を入れ揉み込んでおく

〇2 野菜を乱切りにする

〇3 フライパンに、油を入れにんにくを香り立たせる

〇4 フライパンに、鶏肉をいれ炒める

〇5 鶏肉に、火が通ったら野菜を入れ炒め☆を振りいれれば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので注意して下さい

 

 

鶏肉のバジル風味

ビールのおともに

 

材料(2人分)

・鶏もも肉      500g

・バジルソルト     適量

◎・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・塩 小さじ1/4

 

作り方

〇1 ◎を合わせ、鶏肉に揉み込む

〇2 鶏肉に、バジルソルトを振り焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

バジルソルトで好みの味に整えてください

 

 

鶏肉のアップルソース

意外な組み合わせの一品

 

材料(2人分)

・鶏もも肉      300g

・塩コショウ      適量

・小麦粉       適量

・オリーブオイル   大さじ1

・パセリみじん切り   適量

◎・りんご 1/4個 ・にんにくすりおろし 1片 ・酒 大さじ1

・中農ソース 大さじ1 ・ケチャップ 大さじ2 ・醤油 小さじ1

・砂糖 小さじ1

 

作り方

〇1 りんごと、にんにくをすりおろす

〇2 ボウルに、◎を合わせ〇1を入れる

〇3 鶏肉に、塩コショウをし下味をつける

〇4 鶏肉に、小麦粉をまぶし馴染ませる

〇5 フライパンに、油をひきとりにくを炒める

〇6 鶏肉に、◎を2/3かけて絡める

〇7 焼けたら、鶏肉を取り出す

〇8 残りの◎を入れ、煮詰める

〇9 鶏肉に、〇8をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉を焼いたときに出る、余分な油はふき取ってください

 

 

鶏肉のにんにく醤油

簡単レシピ

 

材料

・鶏もも肉     300g

◎・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・みりん 大さじ1/2

・砂糖 小さじ1/2 ・練り梅 小さじ2

・にんにくすりおろし 小さじ1

 

作り方

〇1 鶏肉に、塩コショウで下味を付ける

〇2 ◎を合わせておく

〇3 フライパンに、油をひき鶏肉を焼く

〇4 ◎を入れ、汁けが無くなれば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦がさないように注意して下さい

 

 

鶏肉のシャリアピンソテー

メインにどうぞ

 

材料(2人分)

・鶏もも肉     300g

・塩コショウ     適量

・小麦粉      適量

◎・たまねぎすりおろし 1/2個 ・醤油 大さじ1

・みりん 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ1

・にんにくすりおろし 1片

 

作り方

〇1 鶏肉に、塩コショウで下味を付け小麦粉をまぶす

〇2 ◎を合わせておく

〇3 フライパンに、油をひき鶏肉を焼く

〇4 ◎を加え、汁けが無くなれば出来上がり

 

コツ・ポイント

甘めがお好きな方は、砂糖とみりんを増やしても大丈夫です

 

 

いかがでしたか?

お弁当にも合うレシピもあるので

是非、試してみてください!!

 

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