やきとり串レシピシリーズNO39
今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します
鶏肉のかぼちゃ炒め
かぼちゃがあま～い一品
材料（４人分）
・鶏もも肉 ４００ｇ
・かぼちゃ １/２個
・片栗粉 大さじ１
◎・だし汁 １カップ ・醤油 大さじ１ ・酒 大さじ１
・砂糖 大さじ２ ・塩 小さじ１/２
☆・醤油 大さじ１ ・酒 大さじ１
作り方
〇１ ☆を合わせ、鶏肉を１０分漬け込む
〇２ 鶏肉に、片栗粉をまぶす
〇３ かぼちゃを、一口大に切る
〇４ フライパンに、とりにくを入れ焼く
〇５ 鶏肉の色が変わったら、かぼちゃを入れる
〇６ かぼちゃが、柔らかくなったら◎を入れ１５分煮れば出来上がり
コツ・ポイント
かぼちゃが煮崩れしないように注意しましょう
鶏肉のオレガノ炒め
香り立つ一品
材料（２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・スライスにんにく １片
・たまねぎ １/４個
・にんじん １/３本
・なす １/２本
・パプリカ １個
・マッシュルーム 適量
◎・和からしチューブ 小さじ１ にんにくチューブ 小さじ１
・しょうがチューブ 小さじ１
☆・オレガノドライ 小さじ１ ・塩 少々 ・ブラックペッパー 少々
作り方
〇１ 袋に◎・鶏肉を入れ揉み込んでおく
〇２ 野菜を乱切りにする
〇３ フライパンに、油を入れにんにくを香り立たせる
〇４ フライパンに、鶏肉をいれ炒める
〇５ 鶏肉に、火が通ったら野菜を入れ炒め☆を振りいれれば出来上がり
コツ・ポイント
焦げ付きやすいので注意して下さい
鶏肉のバジル風味
ビールのおともに
材料（２人分）
・鶏もも肉 ５００ｇ
・バジルソルト 適量
◎・酒 大さじ１ ・砂糖 小さじ１ ・塩 小さじ１/４
作り方
〇１ ◎を合わせ、鶏肉に揉み込む
〇２ 鶏肉に、バジルソルトを振り焼けば出来上がり
コツ・ポイント
バジルソルトで好みの味に整えてください
鶏肉のアップルソース
意外な組み合わせの一品
材料（２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・塩コショウ 適量
・小麦粉 適量
・オリーブオイル 大さじ１
・パセリみじん切り 適量
◎・りんご １/４個 ・にんにくすりおろし １片 ・酒 大さじ１
・中農ソース 大さじ１ ・ケチャップ 大さじ２ ・醤油 小さじ１
・砂糖 小さじ１
作り方
〇１ りんごと、にんにくをすりおろす
〇２ ボウルに、◎を合わせ〇１を入れる
〇３ 鶏肉に、塩コショウをし下味をつける
〇４ 鶏肉に、小麦粉をまぶし馴染ませる
〇５ フライパンに、油をひきとりにくを炒める
〇６ 鶏肉に、◎を２／３かけて絡める
〇７ 焼けたら、鶏肉を取り出す
〇８ 残りの◎を入れ、煮詰める
〇９ 鶏肉に、〇８をかければ出来上がり
コツ・ポイント
鶏肉を焼いたときに出る、余分な油はふき取ってください
鶏肉のにんにく醤油
簡単レシピ
材料
・鶏もも肉 ３００ｇ
◎・醤油 大さじ１ ・酒 大さじ１ ・みりん 大さじ１／２
・砂糖 小さじ１／２ ・練り梅 小さじ２
・にんにくすりおろし 小さじ１
作り方
〇１ 鶏肉に、塩コショウで下味を付ける
〇２ ◎を合わせておく
〇３ フライパンに、油をひき鶏肉を焼く
〇４ ◎を入れ、汁けが無くなれば出来上がり
コツ・ポイント
焦がさないように注意して下さい
鶏肉のシャリアピンソテー
メインにどうぞ
材料（２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・塩コショウ 適量
・小麦粉 適量
◎・たまねぎすりおろし １／２個 ・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１ ・酒 大さじ１ ・砂糖 小さじ１
・にんにくすりおろし １片
作り方
〇１ 鶏肉に、塩コショウで下味を付け小麦粉をまぶす
〇２ ◎を合わせておく
〇３ フライパンに、油をひき鶏肉を焼く
〇４ ◎を加え、汁けが無くなれば出来上がり
コツ・ポイント
甘めがお好きな方は、砂糖とみりんを増やしても大丈夫です
いかがでしたか？
お弁当にも合うレシピもあるので
是非、試してみてください！！