やきとり串レシピシリーズNO34
今回も やきとり串鶏もも肉応用レシピをご紹介します
鶏肉とひじきの煮物
懐かしい味です
材料
・鶏もも肉 ３００ｇ
・乾燥ひじき １/２カップ
・油揚げ １枚
・にんじん １本
・ちくわ ４本
◎・水 １カップ ・酒 ３０ｍｌ ・みりん ３０ｍｌ ・醤油 ３０ｍｌ
・砂糖 大さじ３
作り方
〇１ 乾燥ひじきを水で戻し、洗っておく
〇２ フライパンに、鶏肉を入れ炒める
〇３ 火が通ったら、残りの具材を入れ炒める
〇４ ◎を入れ、中火で煮れば出来上がり
コツ・ポイント
あまり、煮詰めないようにして下さい
鶏肉のカマンベール焼き
お酒のお供に◎
材料（３人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・なす ２本
カマンベールチーズ １箱
・サラダ油 適量
・刻みのり 適量
◎・醤油 大さじ２ ・酒 大さじ２ ・みりん 大さじ２ ・砂糖 大さじ２
・いりごま 大さじ１
作り方
〇１ ナスを、１ｃｍ幅の斜め切りにする
〇２ チーズを、１２等分ぐらいの大きさに切る
〇３ フライパンに、サラダ油をひき水気を切ったナスを炒める
〇４ 鶏肉を加え、焼く
〇５ ◎を入れ、煮立たせいったん火を止める
〇６ 耐熱皿に、鶏肉・ナス・チーズを乗せフライパンに残った汁をかける
〇７ ２２０度に予熱したオーブンで、５分焼く
〇８ 刻みのりをのせたら出来上がり
コツ・ポイント
ナスをしっかり水切りしてください
鶏肉のやわらか照り焼き
お弁当にも◎
材料（４人分）
・鶏もも肉 ４００ｇ
・塩コショウ 適量
・小麦粉 適量
◎・醤油 大さじ２ ・はちみつ 大さじ２ ・酢 大さじ２
・にんにくチューブ ６ｃｍ
作り方
〇１ 鶏肉に、塩コショウで下味を付け小麦粉をまぶす
〇２ フライパンに、鶏肉を入れ焼く
〇３ 火が通ったら、◎をいれ炒め合わせれば出来上がり
コツ・ポイント
ある程度、照りが出れば大丈夫です
鶏肉と小松菜塩炒め
ごま塩ダレが絶品
材料（２人分）
・鶏モモ肉 ３００ｇ
・小松菜 ８束
・たまねぎ １個
・酒 大さじ１
◎・塩 小さじ１/３ ・顆粒鶏がら こさじ１/２ ・ごま油 大さじ１
作り方
〇１ 小松菜は５ｃｍのざく切り、たまねぎは１ｃｍ幅に切る
〇２ フライパンに、鶏肉を入れ焦げ目が付いたら酒を入れ蒸し焼きにする
〇３ 鶏肉を取り出して、小松菜の茎・たまねぎを入れ炒める
〇４ 鶏肉・小松菜を戻し入れ、◎をいれ炒め合せれば出来上がり
コツ・ポイント
焦げ付きやすいので、手早く炒めてください
鶏肉のゴマ衣
ご飯によく合います
材料（４人分）
・鶏もも肉 ４００ｇ
◎・すりおろしにんにく 小さじ２ すりおろししょうが 小さじ２
・酒 大さじ１ ・塩 少々
☆・水 大さじ２ ・酒 大さじ１ ・醤油 大さじ２ ・砂糖 大さじ２
・ごま 大さじ１
作り方
〇１ 鶏肉に、◎で漬け込む
〇２ フライパンに、鶏肉を入れ焼きいったん取り出す
〇３ ☆を火にかけ煮詰める
〇４ 煮詰まったら、鶏肉を入れ絡めれば出来上がり
コツ・ポイント
鶏肉の、漬け込み時間は３０分を目安にして下さい
鶏のにんにく漬け焼き
簡単レシピ
材料（４人分）
・鶏もも肉 ４００ｇ
◎・すりおろしにんにく ２片 ・すりおろししょうが ２片
・砂糖 大さじ２ ・酒 １/４カップ ・醤油 １/３カップ
作り方
〇１ ◎を合わせておく
〇２ 鶏肉を、◎に２時間漬け込む
〇３ グリルで、鶏肉を焼く
〇４ 残った汁を鍋で煮詰める
〇５ 鶏肉に、〇４をかければ出来上がり
コツ・ポイント
漬け込む時間に注意して下さい
いかがでしたか？
気に入ってくれたレシピがあれば嬉しいです！！