やきとり串レシピシリーズNO34

やきとり串レシピシリーズNO34

今回も やきとり串鶏もも肉応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉とひじきの煮物

懐かしい味です

 

材料

・鶏もも肉     300g

・乾燥ひじき  1/2カップ

・油揚げ      1枚

・にんじん     1本

・ちくわ      4本

◎・水 1カップ ・酒 30ml ・みりん 30ml ・醤油 30ml

・砂糖 大さじ3

 

作り方

〇1 乾燥ひじきを水で戻し、洗っておく

〇2 フライパンに、鶏肉を入れ炒める

〇3 火が通ったら、残りの具材を入れ炒める

〇4 ◎を入れ、中火で煮れば出来上がり

 

コツ・ポイント 

あまり、煮詰めないようにして下さい

 

 

鶏肉のカマンベール焼き

お酒のお供に◎

 

材料(3人分)

・鶏もも肉       300g

・なす         2本

カマンベールチーズ   1箱

・サラダ油       適量

・刻みのり       適量

◎・醤油 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ2

・いりごま 大さじ1

 

作り方

〇1 ナスを、1cm幅の斜め切りにする

〇2 チーズを、12等分ぐらいの大きさに切る

〇3 フライパンに、サラダ油をひき水気を切ったナスを炒める

〇4 鶏肉を加え、焼く

〇5 ◎を入れ、煮立たせいったん火を止める

〇6 耐熱皿に、鶏肉・ナス・チーズを乗せフライパンに残った汁をかける

〇7 220度に予熱したオーブンで、5分焼く

〇8 刻みのりをのせたら出来上がり

 

コツ・ポイント

ナスをしっかり水切りしてください

 

 

鶏肉のやわらか照り焼き

お弁当にも◎

 

材料(4人分)

・鶏もも肉      400g

・塩コショウ      適量

・小麦粉       適量

◎・醤油 大さじ2 ・はちみつ 大さじ2 ・酢 大さじ2

・にんにくチューブ 6cm

 

作り方

〇1 鶏肉に、塩コショウで下味を付け小麦粉をまぶす

〇2 フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇3 火が通ったら、◎をいれ炒め合わせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

ある程度、照りが出れば大丈夫です

 

 

鶏肉と小松菜塩炒め

ごま塩ダレが絶品

 

材料(2人分)

・鶏モモ肉     300g

・小松菜      8束

・たまねぎ     1個

・酒      大さじ1

◎・塩 小さじ1/3 ・顆粒鶏がら こさじ1/2 ・ごま油 大さじ1

 

作り方

〇1 小松菜は5cmのざく切り、たまねぎは1cm幅に切る

〇2 フライパンに、鶏肉を入れ焦げ目が付いたら酒を入れ蒸し焼きにする

〇3 鶏肉を取り出して、小松菜の茎・たまねぎを入れ炒める

〇4 鶏肉・小松菜を戻し入れ、◎をいれ炒め合せれば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので、手早く炒めてください

 

 

鶏肉のゴマ衣

ご飯によく合います

 

材料(4人分)

・鶏もも肉       400g

◎・すりおろしにんにく 小さじ2 すりおろししょうが 小さじ2

・酒 大さじ1 ・塩 少々

☆・水 大さじ2 ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ2 ・砂糖 大さじ2

・ごま 大さじ1

 

作り方

〇1 鶏肉に、◎で漬け込む

〇2 フライパンに、鶏肉を入れ焼きいったん取り出す

〇3 ☆を火にかけ煮詰める

〇4 煮詰まったら、鶏肉を入れ絡めれば出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉の、漬け込み時間は30分を目安にして下さい

 

 

鶏のにんにく漬け焼き

簡単レシピ

 

材料(4人分)

・鶏もも肉      400g

◎・すりおろしにんにく 2片 ・すりおろししょうが 2片

・砂糖 大さじ2 ・酒 1/4カップ ・醤油 1/3カップ

 

作り方

〇1 ◎を合わせておく

〇2 鶏肉を、◎に2時間漬け込む

〇3 グリルで、鶏肉を焼く

〇4 残った汁を鍋で煮詰める

〇5 鶏肉に、〇4をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

漬け込む時間に注意して下さい

 

 

いかがでしたか?

気に入ってくれたレシピがあれば嬉しいです!!

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