やきとり串レシピシリーズNO23

やきとり串レシピシリーズNO23

今日も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

鶏のハニーマスタードソース

お酒のおともに!!

 

材料(2人分)

・鶏もも肉     300g

・玉ねぎ     1/4個

・クレイジーソルト  適量

・ブラックペッパー  適量

◎・粒マスタード 大さじ2 はちみつ 大さじ2

・醤油 大さじ1/2 ・酒 大さじ1と1/2

 

作り方

〇1 鶏肉に、クレイジーソルト・ブラックペッパーで下味を付ける

〇2 フライパンに、オリーブオイルをひき鶏肉を焼く

〇3 玉ねぎを入れ、炒め合わせる

〇4 火が通ったら、◎を入れ炒め合わせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉に、下味をつけたらしばらく寝かせてください

 

 

鶏肉のミートソース煮込み

簡単レシピ

 

材料(2人分)

・鶏もも肉     200g

・ミートソース缶   1缶

・ローリエ      2枚

 

作り方

〇1 フライパンに、鶏肉を入れこんがり焼く

〇2 フライパンに、ミートソースと同じ分量の水を加えローリエを入れ煮込む

〇3 トロミが付くまで煮込んだら、出来上がり

 

コツ・ポイント

水加減はおこのみで

しめじなどを入れても美味しいです

 

 

鶏の南部焼き

ごまがアクセントの一品

 

材料(2人分)

・鶏もも肉    300g

・黒&白ごま  大さじ2

・ごま油    小さじ1

◎・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2

 

作り方

〇1 鶏肉を、◎に30分漬け込む

〇2 フライパンに、鶏肉・黒白ごまを加えてこんがり焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

ごまを、たっぷりと入れてください

 

鶏のお酢照り焼き

サッパリといただけます

 

材料(4人分)

・鶏もも肉    300g

・サラダ油   大さじ1

◎・酢 100cc ・水 大さじ1 ・砂糖 大さじ3 ・塩 小さじ1

 

作り方

〇1 ◎を混ぜ合わせる

〇2 フライパンに、油を入れ鶏肉を焼く

〇3 フライパンに、◎を入れ煮詰めたら出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付かないように気をつけてください

 

 

鶏肉のアボガドレモンソース

ソースがねっとりと、鶏肉に絡みます

 

材料

・鶏もも肉     200g

・塩コショウ     適量

・アボガド      1個

・レモン汁    大さじ1

 

作り方

〇1 フライパンに、鶏肉・塩コショウを入れ焼く

〇2 アボガドを潰し、レモン汁を加えソース作る

〇3 鶏肉に、ソースを掛ければ出来上がり

 

コツ・ポイント

レモン汁の量は、お好みで調節して下さい

 

 

鶏肉とキノコのイタリアンソテー

おしゃれなイタリアンレシピ

 

材料(2人分)

・鶏もも肉    300g

・えのき    1パック

・しめじ   1/2パック

・舞茸     1パック

・しいたけ     4個

・セロリの葉    2本分

・ローズマリー   小さじ1

・白ワイン     大さじ1

・オリーブオイル  大さじ2

・塩       小さじ1

・ブラックペッパー  少々

・かき醤油    大さじ1

 

作り方

〇1 鶏肉に、白ワインを揉み込む

〇2 鶏肉に、ローズマリー・塩をこすりつけオリーブオイルを揉みこみ、セロリの葉も加え30分漬け置く

〇3 しいたけ類の下処理し、一口大に切る

〇4 フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇5 きのこ類を加え、ブラックペッパー・かき醤油をかけたら出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉が、焦げ付かないようにして下さい

きのこ類を入れたら、手早く火を通してください

 

 

鶏肉のロースト

フライパンだけで作れるローストチキン

 

材料(2人分)

・鶏もも肉        300g

・ピーマン        1個

・パプリカ(赤・黄)    1/4個

◎・とんかつソース 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ1,5

・しょうがチューブ 1cm ・にんにくチューブ 1cm

 

作り方

〇1 ピーマン・パプリカを、細切りにする

〇2 ◎を混ぜ合わせておく

〇3 フライパンに、鶏肉を入れ焼く

〇4 野菜を加え、◎を混ぜ炒めたら出来上がり

 

コツ・ポイント

最後に、フライパンのソースをかけるのを忘れずに!!

 

 

今日は、時間がないときに便利な応用レシピをご紹介しました

忙しいときに、活用して頂けたら嬉しいです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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