やきとり串レシピシリーズNO２３
今日も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します
鶏のハニーマスタードソース
お酒のおともに！！
材料(２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・玉ねぎ １/４個
・クレイジーソルト 適量
・ブラックペッパー 適量
◎・粒マスタード 大さじ２ はちみつ 大さじ２
・醤油 大さじ１/２ ・酒 大さじ１と１/２
作り方
〇１ 鶏肉に、クレイジーソルト・ブラックペッパーで下味を付ける
〇２ フライパンに、オリーブオイルをひき鶏肉を焼く
〇３ 玉ねぎを入れ、炒め合わせる
〇４ 火が通ったら、◎を入れ炒め合わせれば出来上がり
コツ・ポイント
鶏肉に、下味をつけたらしばらく寝かせてください
鶏肉のミートソース煮込み
簡単レシピ
材料(２人分）
・鶏もも肉 ２００ｇ
・ミートソース缶 １缶
・ローリエ ２枚
作り方
〇１ フライパンに、鶏肉を入れこんがり焼く
〇２ フライパンに、ミートソースと同じ分量の水を加えローリエを入れ煮込む
〇３ トロミが付くまで煮込んだら、出来上がり
コツ・ポイント
水加減はおこのみで
しめじなどを入れても美味しいです
鶏の南部焼き
ごまがアクセントの一品
材料(２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・黒＆白ごま 大さじ２
・ごま油 小さじ１
◎・醤油 大さじ２ ・みりん 大さじ２
作り方
〇１ 鶏肉を、◎に３０分漬け込む
〇２ フライパンに、鶏肉・黒白ごまを加えてこんがり焼けば出来上がり
コツ・ポイント
ごまを、たっぷりと入れてください
鶏のお酢照り焼き
サッパリといただけます
材料（４人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・サラダ油 大さじ１
◎・酢 １００ｃｃ ・水 大さじ１ ・砂糖 大さじ３ ・塩 小さじ１
作り方
〇１ ◎を混ぜ合わせる
〇２ フライパンに、油を入れ鶏肉を焼く
〇３ フライパンに、◎を入れ煮詰めたら出来上がり
コツ・ポイント
焦げ付かないように気をつけてください
鶏肉のアボガドレモンソース
ソースがねっとりと、鶏肉に絡みます
材料
・鶏もも肉 ２００ｇ
・塩コショウ 適量
・アボガド １個
・レモン汁 大さじ１
作り方
〇１ フライパンに、鶏肉・塩コショウを入れ焼く
〇２ アボガドを潰し、レモン汁を加えソース作る
〇３ 鶏肉に、ソースを掛ければ出来上がり
コツ・ポイント
レモン汁の量は、お好みで調節して下さい
鶏肉とキノコのイタリアンソテー
おしゃれなイタリアンレシピ
材料（２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・えのき １パック
・しめじ １/２パック
・舞茸 １パック
・しいたけ ４個
・セロリの葉 ２本分
・ローズマリー 小さじ１
・白ワイン 大さじ１
・オリーブオイル 大さじ２
・塩 小さじ１
・ブラックペッパー 少々
・かき醤油 大さじ１
作り方
〇１ 鶏肉に、白ワインを揉み込む
〇２ 鶏肉に、ローズマリー・塩をこすりつけオリーブオイルを揉みこみ、セロリの葉も加え３０分漬け置く
〇３ しいたけ類の下処理し、一口大に切る
〇４ フライパンに、鶏肉を入れ焼く
〇５ きのこ類を加え、ブラックペッパー・かき醤油をかけたら出来上がり
コツ・ポイント
鶏肉が、焦げ付かないようにして下さい
きのこ類を入れたら、手早く火を通してください
鶏肉のロースト
フライパンだけで作れるローストチキン
材料（２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・ピーマン １個
・パプリカ（赤・黄） １/４個
◎・とんかつソース 大さじ１ ・醤油 大さじ１ ・酒 大さじ１,５
・しょうがチューブ １ｃｍ ・にんにくチューブ １ｃｍ
作り方
〇１ ピーマン・パプリカを、細切りにする
〇２ ◎を混ぜ合わせておく
〇３ フライパンに、鶏肉を入れ焼く
〇４ 野菜を加え、◎を混ぜ炒めたら出来上がり
コツ・ポイント
最後に、フライパンのソースをかけるのを忘れずに！！
今日は、時間がないときに便利な応用レシピをご紹介しました
忙しいときに、活用して頂けたら嬉しいです！！