やきとり串レシピシリーズNO１４６

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のドモダ

ガンビア料理

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　５００ｇ

・かぼちゃ角切り　　　　２００ｇ

・たまねぎみじん切り　　　　半個

・トマトみじん切り　　　　　１個

・トマトピューレ　　　　大さじ２

・レモン汁　　　　　　　　１個分

・ピーナッツバター　　　　半カップ

・塩コショウ　　　　　　　　　適量

・水　　　　　　　　　　８００ｍｌ

・ごはん　　　　　　　　　１６０ｇ

 

作り方

〇１　鍋に水を入れ沸かし、鶏肉・トマト・たまねぎを入れ１０分煮る

〇２　鍋に、レモン汁を入れ、トマトピューレ・ピーナッツバター・塩コショウ・かぼちゃを入れ３０分煮る

〇３　御飯にかければ、出来上がり

 

コツ・ポイント

かぼちゃが煮崩れするぐらい煮込んでください

 

 

鶏肉のリンゴ酢煮

柔らかい鶏肉が楽しめます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

◎・醤油　大さじ２　・リンゴ酢　大さじ２　・はちみつ　大さじ２　・酒　大さじ２

・みりん　大さじ２　・にんにくすりおろし　１片

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　フライパンに、◎を入れ一煮立ちさせる

〇３　フライパンに、鶏肉を入れ水分が無くなるまで煮詰めたら出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので注意してください

 

 

鶏肉とズッキーニのバジル風味

ビールのお供に

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　４００ｇ

・ズッキーニ輪切り　　　　　　　１本

・にんにくみじん切り　　　　　　２片

・オリーブオイル　　　　　　大さじ３

・鶏がらスープの素　　　　　小さじ１

・乾燥バジル　　　　　　　　大さじ２

・粉チーズ　　　　　　　　　大さじ１

・塩コショウ　　　　　　　　　　適量

・黒コショウ　　　　　　　　　　適量

 

作り方

〇１　フライパンに、オリーブオイルを入れにんにくを加え香り立たせる

〇２　鶏肉を入れ焼く

〇３　塩コショウ・バジルを加え炒め、粉チーズ・黒コショウをかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

手早く調理してください

 

 

鶏肉のから揚げアジアンソース

癖になる味です

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　４００ｇ

◎・酒　大さじ１　・醤油　大さじ１/２　・にんにくすりおろし　１片

・しょうがすりおろし　１片

☆・片栗粉　大さじ２　・小麦粉　大さじ１　・水　大さじ１

●・スイートチリソース　大さじ２　・酢　大さじ１　・ナンプラー　大さじ１/２

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を３０分漬け込む

〇２　☆を混ぜ合わせ、鶏肉にまぶし油で揚げる

〇３　●を混ぜ合わせる

〇４　鶏肉に、●をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉はカラっと揚げてください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！