やきとり串レシピシリーズNO１４４

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のポジョ・リオ・ネグロ

アルゼンチン照り焼き

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　５００ｇ

・塩コショウ　　　　　　　　適量

・レモン汁　　　　　　　　１/２個

・りんごすりおろし　　　　１/２個

・砂糖　　　　　　　　　　小さじ２

◎・たまねぎ薄切り　１/２個　・ローリエ　１枚　・ローズマリー　小さじ１

・白ワイン　２００ｍｌ　・レモン汁　１/２個

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を１日漬け込む

〇２　耐熱皿に鶏肉を入れ、１８０度のオーブンで焼く

〇３　りんご・レモン汁・砂糖を混ぜ合わせ鶏肉にまんべんなくつける

〇４　オーブンに入れ、焼けば出来上がり

 

コツ・ポイント

焼き時間は具合をみながら調節してください

 

 

鶏肉のウェイパーねぎ塩

ビールとよく合います

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・小葱小口切り　　　　　　　１/２束

・塩コショウ　　　　　　　　　適量

◎・ウェイパー　大さじ１　・ごま油　適量

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、小葱を合わせておく

〇２　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇３　フライパンに、油を入れ鶏肉を焼く

〇４　鶏肉に、〇１をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

ウェイパーとごま油は、なめらかになるまで混ぜ合わせてください

 

 

鶏肉のハワイ風唐揚げ

お弁当にも◎

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・米粉　　　　　　　　　　　適量

・オリーブオイル　　　　　　適量

◎・醤油　大さじ２　・酒　大さじ１　・酢　大さじ１９　・にんにくすりおろし　１片

・塩コショウ　適量

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせ、鶏肉を漬け込む

〇２　鍋に、オリーブオイルを入れ鶏肉を揚げれば出来上がり

 

コツ・ポイント

揚げたら、余分な油はおとしてくださ

 

 

鶏肉の中華風おろし煮

御飯が進みます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　３００ｇ

・酒　　　　　　　　　　　大さじ１

・にんじん乱切り　　　　　　１/２本

・白菜ざく切り　　　　　　　　２枚

・ウェイパー　　　　　　　　小さじ２

・大根おろし　　　　　　　　　８ｃｍ

・水　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ

 

作り方

〇１　鶏肉に、酒をまぶしておく

〇２　鍋に、油を入れ鶏肉・にんじんを炒める

〇３　水・ウェイパーを入れ１０分煮る

〇４　大根おろしを入れ、醤油を入れ一煮立ちさせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

大根おろしは水気をきらずにそのまま入れてください

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！