やきとり串レシピシリーズＮＯ１３９
今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します
鶏肉の白ブドウ煮込み
ワインとよく合います
材料（４人分）
・鶏もも肉 ４００ｇ
・白ブドウ（種を取る） ２００ｇ
・トマト缶 １００ｃｃ
・たまねぎみじん切り １／２個
・にんにくみじん切り １片
・ワインビネガー ３０ｃｃ
・ドライタイム 適量
・塩 適量
・オリーブオイル 適量
作り方
〇１ 鶏肉に、塩をまぶし下味をつける
〇２ 鍋に、オリーブオイル・「にんにくを入れ香り立たせる
〇３ たまねぎを入れ炒める
〇４ 鶏肉をいれ、炒め合わせる
〇５ トマト・ワインビネガー・タイムを入れ５分程煮る
〇６ ブドウを加え、３０分煮込み水分を飛ばせば出来上がり
コツ・ポイント
１度冷ましたほうが、味が染みこみます
鶏肉の豆乳バターカレー
コクのあるカレーが味わえます
材料（４人分）
・鶏もも肉 ４００ｇ
・たまねぎみじん切り １／２個
・トマト缶 １缶
・豆乳 ２００ｃｃ
・バター ２０ｇ
・バター 大さじ１
◎・カレー粉 大さじ１ ・シナモンパウダー 小さじ１ ・パプリカパウダー 小さじ１
・ジンジャーパウダー 小さじ１ ・砂糖 大さじ３ ・塩 小さじ１ ・ガラスープ 大さじ３
・はちみつ 大さじ１ ・バター ２０ｇ
☆・ヨーグルト 大さじ２ ・カレー粉 大さじ１
作り方
〇１ ☆を鶏肉に１日漬け込む
〇２ 鍋に、バター・にんにくを入れ香り立たせる
〇３ 鍋に、〇１を入れ炒める
〇４ 鍋に、◎を入れ炒め合わせる
〇５ トマト缶・豆乳を入れトロミが出るまで煮る
〇６ バターを入れ混ぜ合わせたら、出来上がり
コツ・ポイント
鶏肉はたっぷりと漬け込んでください
鶏肉のイタリアンから揚げ
ビールのおともに
材料（３人分）
・鶏もも肉 ４００ｇ
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
◎・白ワイン 小さじ１ ・オリーブオイル 小さじ１ ・ハーブソルト 小さじ１
・塩コショウ 小さじ１／２ ・パセリみじん切り 小さじ１
☆・オリーブオイル 大さじ１ ・サラダ油 大さじ１／２ ・ピクルスみじん切り 大さじ２
・塩コショウ 適量 ・マヨネーズ 大さじ１
作り方
〇１ ◎を混ぜ合わせ、鶏肉に３０分漬け込む
〇２ ☆を混ぜ合わせソースを作る
〇３ 鶏肉に、片栗粉をまぶし油で揚げる
〇４ 鶏肉に、☆をかければ出来上がり
コツ・ポイント
お好みでレモンを絞りいれても美味しいです
いかがでしたか？
是非、試してみてください！！