やきとり串レシピシリーズＮＯ１３６
今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します
鶏肉のモレポブラーノ
メキシコカレー
材料（２人分）
・鶏もも肉 ４００ｇ
・ビターチョコレートみじん切り ４０ｇ
・たまねぎみじん切り １／２個
・にんにくみじん切り １片
・バター 大さじ２
・フランスパン（ちぎる） ３スライス
・塩 適量
◎・月桂樹の葉 １枚 ・クローブ（砕く） ３個 ・鷹の爪みじん切り ２個 ・白ゴマ 大さじ１
・黒コショウ粒（砕く） ４個 ・チリパウダー 小さじ１ ・シナモンパウダー 小さじ１／２
・アーモンド（砕く） １０粒 ・砂糖 大さじ１ ・チキンコンソメスープの素 １個
・パサータ １カップ ・白ワイン ２００ｃｃ ・水 １カップ
作り方
〇１ 鍋にバターを入れ溶かし、たまねぎ・にんいくを入れ炒める
〇２ フランスパン・◎を入れ、１０分煮る
〇３ フライパンに、鶏肉を入れ焼く
〇４ 鍋に、鶏肉・ビターチョコレートを入れ３０分煮込み塩で味を整えたら出来上がり
コツ・ポイント
よく煮込んでください
鶏肉とれんこんの味噌煮
ご飯が進みます
材料（２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・れんこん乱切り １節
・にんじん乱切り １本
・醤油 大さじ１
・水 １カップ
・ゴマ油 大さじ１
◎・酒 大さじ２ ・味噌 大さじ１
作り方
〇１ ◎を合わせておく
〇２ フライパンに、ゴマ油を入れれんこん・にんじん・鶏肉を炒める
〇３ ◎・水を加え、煮汁が半分になるまで煮る
〇４ 醤油を加え、混ぜ合せれば出来上がり
コツ・ポイント
煮詰めるときに焦がさないように注意して下さい
鶏肉のガーリックバジルグリル
ビールのおともに
材料（２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
◎・おろしにんにく １片 ・ドライバジル 大さじ１／２ ・オリーブオイル 大さじ２
・塩 小さじ１／３ ・黒コショウ 適量
作り方
〇１ ◎を混ぜ合わせ、鶏肉を１時間漬け込む
〇２ グリルで焼けば、出来上がり
コツ・ポイント
作り置きして冷凍庫で保存しても便利です
鶏肉とエリンギのバター醤油炒め
シンプルながら美味い
材料（２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・エリンギ薄切り ２本
・バター 適量
・醤油 大さじ１／２
作り方
〇１ フライパンに、バターを溶かし入れ鶏肉・エリンギを炒める
〇２ 醤油を入れ、煮詰めれば出来上がり
コツ・ポイント
焦げ付きやすいので注意して下さい
いかがでしたか？
是非、試してみてください！！