やきとり串レシピシリーズＮＯ１３１

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のレモングラスベトナム風

香り立つ一品

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・レモングラスみじん切り　　３本

◎・醤油　大さじ２　・オイスターソース　大さじ２　・砂糖　大さじ１

 

作り方

〇１　フライパンに、レモングラス半分を入れ炒め香り立たせる

〇２　鶏肉をいれ、炒める

〇３　◎・レモングラスを入れ炒めれば、出来上がり

 

コツ・ポイント

お好みで、パクチーを入れても美味しいです

 

 

鶏肉のすっぱから揚げ

ご飯が進みます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　４００ｇ

・片栗粉　　　　　　　　　適量

◎・長ネギみじん切り　２０ｃｍ　・砂糖　大さじ７　・醤油　大さじ６　・酢　大さじ６

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　鶏肉に、片栗粉をまぶし油で揚げる

〇３　◎に鶏肉を絡めれば、出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉は、カラッと揚げてください

 

 

鶏肉の香味ゴマねぎダレ

お酒のおともに

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　　　６００ｇ

・片栗粉　　　　　　　　　　大さじ１

・ゴマ油　　　　　　　　　　大さじ３

・酒　　　　　　　　　　　　大さじ１

・塩コショウ　　　　　　　　　　適量

◎長ネギみじん切り　１／２本　・にんにくみじん切り　１片　・しょうがみじん切り　１片

・醤油　大さじ３　・酢　大さじ３　・砂糖　大さじ３　・酒　大さじ１　・水　大さじ１

・ゴマ油　大さじ１　・白すりゴマ　大さじ２

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　鶏肉に、塩コショウ・酒で下味をつける

〇３　鶏肉に、片栗粉をまぶす

〇４　フライパンに、ゴマ油を入れ鶏肉を揚げ焼きにする

〇５　鶏肉を皿に盛り、◎をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

◎は良く混ぜ合わせてください

 

 

鶏肉の黒酢だれ

この季節にピッタリな一品

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・酒　　　　　　　　　大さじ２

・醤油　　　　　　　　大さじ１

・片栗粉　　　　　　　　適量

◎・黒酢　６０ｃｃ　・醤油　４０ｃｃ　・砂糖　小さじ２　・すりおろししょうが　大さじ１

・すりおろしにんにく　小さじ１　・ゴマ油　大さじ１　・白いリゴマ　大さじ１　・ねぎみじん切り　１・３本

 

作り方

〇１　鶏肉に、酒・醤油で下味をつける

〇２　鶏肉に、片栗粉をまぶし揚げる

〇３　◎を混ぜ合わせて、鶏肉にかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉の漬け込み時間は２０分を目安に

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！