やきとり串レシピシリーズＮＯ１２９

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のキンピラ丼

ガッツリご飯

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・ごぼう細切り　　　　　１／２本

・にんじん細切り　　　　１／４本

・いんげん斜め切り　　　　５本

・塩コショウ　　　　　　　適量

◎・醤油　大さじ２　・酒　小さじ１　・みりん　小さじ１　・砂糖　小さじ１　・七味唐辛子　適量

 

作り方

〇１　フライパンに、油を入れ野菜類を入れ◎を加え炒め皿に取り出す

〇２　鶏肉に、塩コショウで下味をつける

〇３　フライパンに、油を入れ鶏肉を焼く

〇４　ご飯の上に鶏肉・キンピラを乗せれば出来上がり

 

コツ・ポイント

お好みで、ミョウガを散らしても美味しいです

 

 

鶏肉のソテー豆乳マスタードソース

クリーミーな鶏肉が味わえます

 

材料（４人分）

・鶏もも肉　　　　　　　　６００ｇ

・塩　　　　　　　　　　　適量

・白ワイン　　　　　　　　大さじ１

・オリーブオイル　　　　　　適量

◎・粒マスタード　大さじ２　・豆乳　１００ｍｌ　・醤油　小さじ１　・黒コショウ　小さじ１

 

作り方

〇１　◎を混ぜ合わせておく

〇２　鶏肉に、塩コショウ・白ワインで下味をつける

〇３　フライパンに、オリーブオイルをひき鶏肉を焼き皿に取り出す

〇４　フライパンに、◎を入れ一煮たちさせ鶏肉にかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉は、カリッと焼いてください

 

 

鶏肉の洋風甘酢かけ

香ばしい鶏肉が味わえます

 

材料（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　４００ｇ

・塩コショウ　　　　　　　適量

・ガーリックパウダー　　　適量

・水溶き片栗粉　　　　　適量

・水　　　　　　　　　２００ｃｃ

・ねぎみじん切り　　　１／２本

・サラダ油　　　　　　小さじ２

◎・ケチャップ　大さじ２　・きび砂糖　小さじ２　・顆粒鶏がらスープ　小さじ１　・ポン酢　小さじ１

・ウスターソース　小さじ１　・ガーリックパウダー　適量

 

作り方

〇１　鶏肉に、塩コショウ・ガーリックパウダーで下味をつける

〇２　鶏肉を、魚焼きグリルで焼き取り出す

〇３　フライパンに、油を入れねぎを炒める

〇４　フライパンに、◎を加え炒め合わせ水溶き片栗粉でトロミをつける

〇５　鶏肉に、〇４をかければ出来上がり

 

コツ・ポイント

ご飯の上に乗せて食べても美味しいです

 

 

鶏肉のうま辛丼

ご飯が進みます

 

材料

・鶏もも肉　　　　　　　２００ｇ

・にんにくスライス　　　　　１片

・酒　　　　　　　　　大さじ１

・白ゴマ　　　　　　　　適量

・ゴマ油　　　　　　　　適量

◎・醤油　小さじ１　・はちみつ　小さじ１　・コチュジャン　小さじ１

 

作り方

〇１　フライパンに、ゴマ油・にんにくを入れ香り立たせる

〇２　鶏肉を入れ焼く

〇３　余分な油をふき取り、酒を加え蓋をし蒸し焼きにする

〇４　◎を加え煮詰め、ご飯の上に乗せ白ゴマを振れば出来上がり

 

コツ・ポイント

照りが出れば食べるサインです

 

 

いかがでしたか？

是非、試してみてください！！