やきとり串レシピシリーズNO127

やきとり串レシピシリーズNO127

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉の甘てりナンプラー

ビールとよく合います

 

材料(2人分)

・鶏もも肉        300g

・ゴマ油        大さじ2

・コーンスターチ    小さじ2

◎・みりん 大さじ2 ・三温糖 大さじ2 ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・ナンプラー 大さじ1

 

作り方

〇1 ボウルに、◎を入れ混ぜ合わせる

〇2 ボウルに、コーンスターチ・鶏肉を入れよく混ぜ合わせる

〇3 フライパンに、ゴマ油を入れ鶏肉だけを加え焼く

〇4 漬けタレを加え、炒め合わせ照りがでれば出来上がり

 

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので注意して下さい

 

 

鶏肉のソルガム粉から揚げ

冷めても美味しいです

 

材料(2人分)

・鶏もも肉      300g

・ソルガムきび粉   大さじ2

・コーンスターチ   大さじ2

◎・醤油 大さじ1 ・すりおろししょうが 1片 ・酢 大さじ1

 

作り方

〇1 ◎を混ぜ合わせ、鶏肉を30分漬け込む

〇2 ソルガム・コーンスターチを混ぜ合わせる

〇3 鶏肉の水気を切り、〇2をまぶす

〇4 鶏肉を、油で揚げれば出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉はカラッと揚げてください

 

 

鶏肉とごぼうの炊き込みご飯

ガッツリ鶏飯

 

材料(2合分)

・鶏もも肉     200g

・お米       2合

・ささがきごぼう   1本

・醤油      大さじ1

・サラダ油    大さじ1

・だし汁     400cc

◎・酒 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・醤油 大さじ2

 

作り方

〇1 フライパンに、油を入れ鶏肉・ごぼうを炒める

〇2 ◎を回しかけて、5分煮込む

〇3 炊飯器に、煮汁と醤油を入れ2合分のラインまでだし汁を入れる

〇4 ざっくり混ぜ合わせて、具をのせ炊けば出来上がり

 

コツ・ポイント

ごぼうは酢水に漬けてあく抜きして下さい

 

 

鶏肉の柚子胡椒から揚げ

風味豊かな一品

 

材料(4人分)

・鶏もも肉        500g

・片栗粉        大さじ4

◎・柚子胡椒 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1.5

 

作り方

〇1 ボウルに、◎を入れ混ぜ合わせ鶏肉を30分漬け込む

〇2 鶏肉に、片栗粉をまぶし160度の油で揚げれば出来上がり

 

コツ・ポイント

鶏肉はカラッと揚げてください

 

 

鶏肉とイカの生姜焼き

お酒のおともに

 

材料

・鶏もも肉      200g

・イカ        50g

・たまねぎスライス   50g

◎・酒 小さじ1 ・すりおろししょうが 4g ・みりん 小さじ2/3 ・醤油 小さじ2/3

 

作り方 

〇1 フライパンに、鶏肉・イカ・たまねぎを入れ炒める

〇2 ◎を加え、炒め合わせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

タコでも美味しいです

 

 

いかがでしたか?

是非、試してみてください!!

 

 

 

 

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