やきとり串レシピシリーズＮＯ１２７
今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します
鶏肉の甘てりナンプラー
ビールとよく合います
材料（２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・ゴマ油 大さじ２
・コーンスターチ 小さじ２
◎・みりん 大さじ２ ・三温糖 大さじ２ ・酒 大さじ１ ・醤油 大さじ１ ・ナンプラー 大さじ１
作り方
〇１ ボウルに、◎を入れ混ぜ合わせる
〇２ ボウルに、コーンスターチ・鶏肉を入れよく混ぜ合わせる
〇３ フライパンに、ゴマ油を入れ鶏肉だけを加え焼く
〇４ 漬けタレを加え、炒め合わせ照りがでれば出来上がり
コツ・ポイント
焦げ付きやすいので注意して下さい
鶏肉のソルガム粉から揚げ
冷めても美味しいです
材料（２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・ソルガムきび粉 大さじ２
・コーンスターチ 大さじ２
◎・醤油 大さじ１ ・すりおろししょうが １片 ・酢 大さじ１
作り方
〇１ ◎を混ぜ合わせ、鶏肉を３０分漬け込む
〇２ ソルガム・コーンスターチを混ぜ合わせる
〇３ 鶏肉の水気を切り、〇２をまぶす
〇４ 鶏肉を、油で揚げれば出来上がり
コツ・ポイント
鶏肉はカラッと揚げてください
鶏肉とごぼうの炊き込みご飯
ガッツリ鶏飯
材料（２合分）
・鶏もも肉 ２００ｇ
・お米 ２合
・ささがきごぼう １本
・醤油 大さじ１
・サラダ油 大さじ１
・だし汁 ４００ｃｃ
◎・酒 大さじ２ ・砂糖 大さじ１ ・醤油 大さじ２
作り方
〇１ フライパンに、油を入れ鶏肉・ごぼうを炒める
〇２ ◎を回しかけて、５分煮込む
〇３ 炊飯器に、煮汁と醤油を入れ２合分のラインまでだし汁を入れる
〇４ ざっくり混ぜ合わせて、具をのせ炊けば出来上がり
コツ・ポイント
ごぼうは酢水に漬けてあく抜きして下さい
鶏肉の柚子胡椒から揚げ
風味豊かな一品
材料（４人分）
・鶏もも肉 ５００ｇ
・片栗粉 大さじ４
◎・柚子胡椒 大さじ１ ・酒 大さじ１ ・醤油 大さじ１．５
作り方
〇１ ボウルに、◎を入れ混ぜ合わせ鶏肉を３０分漬け込む
〇２ 鶏肉に、片栗粉をまぶし１６０度の油で揚げれば出来上がり
コツ・ポイント
鶏肉はカラッと揚げてください
鶏肉とイカの生姜焼き
お酒のおともに
材料
・鶏もも肉 ２００ｇ
・イカ ５０ｇ
・たまねぎスライス ５０ｇ
◎・酒 小さじ１ ・すりおろししょうが ４ｇ ・みりん 小さじ２／３ ・醤油 小さじ２／３
作り方
〇１ フライパンに、鶏肉・イカ・たまねぎを入れ炒める
〇２ ◎を加え、炒め合わせれば出来上がり
コツ・ポイント
タコでも美味しいです
いかがでしたか？
是非、試してみてください！！