やきとり串レシピシリーズNO126

やきとり串レシピシリーズNO126

今回も、やきとり串鶏もも肉を使った応用レシピをご紹介します

 

 

鶏肉のくわ焼き

ご飯が進みます

 

材料(2人分)

・鶏もも肉       300g

・片栗粉        適量

・白ゴマ        適量

◎・酒 大さじ4 ・醤油 大さじ4 ・みりん 大さじ7

 

作り方

〇1 ◎を混ぜ合わせておく

〇2 鶏肉に片栗粉をまぶす

〇3 フライパンに、油をひき鶏肉を揚げ焼きにする

〇4 余分な油を捨て、◎を加え炒め合わせれば出来上がり

 

コツ・ポイント

お好みで白ゴマをかけてください

 

 

鶏肉の烏龍茶煮

お酒のおともに

 

材料

・鶏もも肉      300g

・片栗粉       適量

・ゴマ油       適量

◎・烏龍茶 500ml ・酒 大さじ2 ・砂糖 大さじ3 ・醤油 大さじ2

・にんにくすりおろし 1片 ・しょうがすりおろし 1片

 

作り方

〇1 鶏肉に、片栗粉をまぶす

〇2 フライパンに、ゴマ油を入れ鶏肉を焼き鍋に移す

〇3 鍋に、鶏肉・◎を入れ中火で煮込めば出来上がり

 

コツ・ポイント

アクが出るのでこまめに取って下さい

 

 

鶏肉のねぎソース漬け

柔らかい鶏肉が味わえます

 

材料(2人分)

・鶏もも肉       300g

・白ねぎみじん切り   10cm

・塩コショウ       適量

・小麦粉        適量

・酢         大さじ1

・醤油        大さじ2

・砂糖        大さじ1

 

作り方

〇1 鶏肉に、塩コショウで下味をつけ小麦粉をまぶす

〇2 フライパンに、油を入れ鶏肉を揚げ焼きにする

〇3 ボウルに、ねぎ・醤油・砂糖を入れレンジに30秒かける

〇4 ボウルに、鶏肉を入れ絡め1時間漬け込めば出来上がり

 

コツ・ポイント

いったん冷ますと味が染みこみます

 

 

鶏肉とサツマイモの煮物

ほっこり美味しいです

 

材料(4人分)

・鶏もも肉       300g

・たまねぎ串切り    1/2個

・きぬさや        10枚

・サラダ油       大さじ1

・水          400ml

・きび砂糖       大さじ1

◎・酒 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・醤油 大さじ1

 

作り方

〇1 鍋に、油を入れ鶏肉・たまねぎを炒める

〇2 油が回ったら、サツマイモを入れ炒め合わせる

〇3 水を加え、煮立たせる

〇4 アクを取り、きび砂糖を入れ10分煮る

〇5 ◎を加えて、煮汁が無くなるまで煮れば出来上がり

 

コツ・ポイント

最後の工程で焦がさないように注意して下さい

 

 

いかがでしたか?

是非、試してみてください!!

 

 

 

 

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